Тези ястия се приготвят от диетолозите по време на Corona - Business Insider
3 диетолози показват какво да ядем по време на блокирането на коронавируса - ето техните съвети
- Поради ограниченията за излизане хората прекарват повече време вкъщи. Това също означава, че мнозина имат повече време за готвене.
- Трима диетолози са казали на запознати кои ястия приготвят в момента и какви съвети имат за вашата кухня.
- Преди всичко експертите се фокусират върху експерименти и забавления.
- Можете да намерите повече статии за Business Insider тук.
Поради настоящите ограничения за излизане, хранителните навици на много хора също се променят. Тези, които са свикнали да обядват в столовата или да излизат по-често на вечеря, сега трябва да готвят по-често.
Insider говори с трима диетолози и ги попита кои ястия приготвят по време на Корона. Тук можете да разберете какво ви препоръчват през следващите няколко седмици.
Не е нужно да следвате точно рецепти. Адаптирайте съставките към вашата килера.
За Бони Тауб-Дикс, автор на книгата „Прочетете я преди да ядете“, повече време вкъщи означава повече време за експерименти в кухнята. Диетологът обича да изпробва нови комбинации и да модифицира стари рецепти. "Не обичам да следвам инструкциите, обичам да определям свои правила", каза тя пред Insider.
Taub-Dix препоръчва да смените някои съставки или да добавите нови, когато готвите по рецепта. С малко гъвкавост и креативност можете да извлечете повече от собствената си килера и хладилника. Тя често добавя нарязани ядки към ястията си. Това гарантира достатъчно протеини, а ядките осигуряват повече хапка.
Така че, ако в момента нямате говеждо месо за вашия сос за паста, защо не го опитате с пилешко или пуешко. Taub-Dix обича да използва макаронени изделия от нахут, за да осигури още повече протеини. Тогава тя готви много зеленчуци. Но нормалните тестени изделия също имат много добър вкус.
„Всеки, който сега седи вкъщи, не бива да се подлага на толкова голям натиск и да мисли, че веднага трябва да стане главен готвач“, казва Тауб-Дикс. „Бъдете креативни, бъдете иновативни.“
Ако имате деца, можете да добавите повече хранителни вещества, като добавите настъргани зеленчуци към говеждото месо.
За хората с деца готвенето може да бъде особено предизвикателство в момента. Но и чудесна възможност, каза Тауб-Дикс, който сега има трима пораснали сина.
„Никой от синовете ми вече не живее у дома, но все пак готвя така, сякаш някой може да позвъни на вратата по всяко време и да остане да яде“, каза тя.
За да направят ястията малко по-хранителни за децата, диетологът препоръчва „разтягане“ на месо с някои зеленчуци. Например с накълцани моркови, тиква и карфиол. Не само има добър вкус, но и може да ви даде повече хапка при приготвянето на месо.
Същото важи и за сосовете за паста и супите - колкото повече зеленчуци добавяте, толкова повече получавате. Освен това зеленчуците често са много по-евтини от съставки като месото. И ако го замразите, той също продължава по-дълго.
Освен това не трябва да се страхувате да включвате децата си (или други членове на семейството) в избора на рецепти и творческия процес на готвене (разбира се по подходящ за възрастта начин) за дейности като смесване, измиване и подреждане, казва Тауб-Дикс.
„Това е подарък, който можете да дадете на децата си. Това е чудесна възможност да се учим заедно “, каза тя.
Можете да използвате много от съставките, които вече са там творчески в салати.
Повече време у дома може да означава повече време за малките детайли. Така че можете да прецизирате любимите си ястия, каза Тауб-Дикс.
Салатите са чудесни за обяд. Taub-Dix препоръчва да проявите креативност и да добавите каквото предлага хладилникът. Може би нямате под ръка любимите си съставки като домати или краставици. Но нарязаните ябълки или круши например наистина могат да подправят салата от пиле или риба тон, каза тя.
Можете също така да опитате да добавите подправки, които стоят без работа във вашия шкаф от векове. Или можете да използвате балсамовия оцет, който сте купили преди месеци. Може да усъвършенства обикновена салата.
„По този начин измисляте наистина вкусно ястие, което е и супер леко“, каза Тауб-Дикс.
Отначало овесените ядки може да изглеждат скучни, но те могат да бъдат по-гъвкави, отколкото си мислите. Те могат да бъдат приготвени за закуска, обяд или вечеря.
Диетологът и диетолог Анди Белати вярва, че овесените ядки се завръщат в кухнята.
„Овесените ядки са основна храна в момента. Можете да го прецизирате, като го приготвите в неподсладено, веганско ванилово мляко. Можете също така да добавите тире подсладен крем за допълнителна кремообразност “, каза той пред Insider.
Овесените ядки също са невероятно гъвкави. Можете да ги комбинирате с различни съставки, подправки и подправки. Добавете кленов сироп за сладка версия или смесете чесън и зеленчуци (спанакът и чушките работят добре). Добавете яйце и имате вкусен, обилен вариант.
Освен това овесените ядки траят много дълго. Ако ги държите правилно, те ще издържат една година във вашата килера.
Използвайте това време, за да се поглезите малко. Например с пица и прясна салата.
Можете да използвате времето, в което сме разделени от нашите близки поради Corona, за сложни ястия, за да мине времето. Или по-често правите нещо добро за себе си и се разглезвате, съветва диетологът Рейчъл Хартли.
„Или прекарвам много време в кухнята и готвя отнемащи време ястия, или сглобявам нещо бързо и лесно. Например бъркани яйца със спанак и препечен хляб, замразена пица със зелена салата или тестени изделия с печени зеленчуци “, разкрива Хартли.
Така че Хартли комбинира и замразени храни с пресни продукти. В зависимост от това какво има в хладилника. Хартли каза, че има достатъчно храна, за да готви само ястия от запасите си в продължение на две седмици. Въпреки това тя ходи седмично в хранителния магазин, за да се запаси с пресни хранителни стоки, стига ситуацията да позволява.
Диетолозите също поръчват храна в дома си.
Дори (или особено), ако сте закъсали у дома, не бива да се чувствате притиснати да приготвяте постоянно ястия, каза Хартли.
Поглезете се от време на време с ядене от ресторант зад ъгъла. С това вие не само помагате на собствениците, които в момента се борят с празна каса, но можете и просто да се облегнете назад. Освен това спестявате пране.
„Едно нещо, което винаги казвам на клиентите си, е следното: Добре е, ако диетата ви не е най-важният приоритет в момента. Има по-важни неща, за които да се притеснявате ”, каза тя.
„В момента най-здравословното нещо, което трябва да направите, е да стоите на закрито и да миете редовно ръцете си. Яденето на повече зеленчуци трябва да е на задната седалка. Позволете си да ядете това, което е полезно за вас, какво ви пълни и какво е налично в момента. "
Този текст е преведен от английски и адаптиран. Можете да намерите оригиналната статия тук.