Тези диети, които ви напълняват; Моите назначения за превенция на здравето
Списания за жени, при хубаво време, всички заглавия на диети.
И все пак диетолозите се застъпват за изоставянето на тези практики, които нарушават хранителните навици и водят до спиране на теглото на йойо. Защо, напротив, диетите ви дебели? Защо на нашите „навици“, в дългосрочен план, трябва да работим ?
Dukan, Montignac, Atkins, "California", "Mayo", "лимонен детокс", Cohen, Fricker, Weight Watchers, "зелева супа диета", за да назовем само няколко, всички обещават отслабване. Бързо тегло и поддържане на новата ви фигура. Всъщност, като ги следвате
стриктно отслабваме. Първо. Защото 80 до 95% от хората, които губят тегло, го възвръщат в рамките на пет години, когато не възвърнат повече, отколкото са загубили.
Йойо ефект
„Загубата на мазнини и мускули е бърза, особено при диети, които препоръчват прием на по-ниски от естествените нужди“, обяснява Изабел Парментие, президент на ADFN, Френската асоциация на диетолозите и диетолозите. Но след диетата фазата на стабилизиране често е твърде кратка и хората ядат отново, твърде скоро, както преди диетата си. Тогава тялото съхранява възможно най-много мазнини. " Тялото, лишено по време на диетата, се запазва, сякаш се страхува от следващия недостиг на храна ... Това се нарича йойо ефект. След всяка загуба на тегло, капацитетът за съхранение на тялото се увеличава по този начин. "И колкото по-бързо губите, толкова по-бързо тялото ще компенсира, за да предотврати бъдещ спад в приема на хранителни вещества."
Ограничението е лошо за ума
Феномен, подсилен от тенденцията, веднага щом спрем диетата или веднага щом си позволим забранена храна, да се освободим, физически (тялото съхранява) и психически (ние се пропукваме). Следователно хиперконтролът, наложен от повечето диети, води до обратни механизми на загуба на контрол. Фокусирането върху вашата цел - да отслабнете - наистина задължава да въведете това, което Питър К. Херман и Джанет Поливи, описани под термина „когнитивно ограничение“. Принуждаваме се да мислим, че забранените храни са отрови, че ни отвращават, че вече не ги искаме. Отричане на лишения ... Не липсват картофи, мазнини, захар. Те вече не съществуват. Оттук и стратегиите за избягване (не минавайте покрай пекарна или шоколадовия отдел на магазина). Но ако храните, за които отричаме, че съществуват, се представят, ние изпадаме в принудата на храната, без да можем да се сдържим. Накратко, диетата, основана на лишения, дори ако се отнася само до ограничен брой храни, е обречена на неуспех, защото създава несъстоятелен механизъм за контрол в дългосрочен план.
Ограничението е вредно за организма
Въпрос за общественото здраве
ANSES, Националната агенция по храните, околната среда и безопасността на труда, се зае с проблема и публикува през 2011 г. фоново проучване, което ни напомня, че „изберете да се ограничите, понякога драстично, за да отслабнете, не е маловажен акт. Експертизата, която проведохме научно демонстрира това. Нашата работа подчертава вредните ефекти, особено върху костите, сърцето и бъбреците, както и психологически разстройства, по-специално тежки хранителни разстройства (анорексия, булимия и др.). " След този доклад ANSES промени позицията си по отношение на липидите, което показва, че 30% от французите не ядат достатъчно мазнини. Но съобщенията за превенция са малко объркани, PNNS (националният здравен план за хранене) продължава да призовава французите да обърнат внимание на теглото си, тъй като модата за диети влоши явлението наднормено тегло.