Тези 5 храни понижават кръвната захар
След голяма порция Spagetthi Bolognese, нивото на кръвната захар се повишава при всички хора, независимо дали имат диабет или не. Здравите хора обаче произвеждат достатъчно инсулин, който транспортира захарта от храната директно в клетките, където тя може да се превърне в енергия. Това не работи при диабетици, тъй като тялото не може да произвежда достатъчно инсулин само. Следователно съзнателната диета е особено важна за тях.
Въпреки добре контролираната инсулинова терапия, диабетиците могат да получат необичайно високи пикове на кръвната захар след хранене. Предупредителните признаци са умора, липса на концентрация и умора след хранене. Измерването на кръвната захар един до два часа след хранене може да предостави на лекаря ценна информация. Освен това, по-съзнателното хранене помага да се поддържат нивата на кръвната захар под контрол.
Следващите 5 храни са особено подходящи за това.
1. Риба
Прясната риба е вкусна - и ви кара да се чувствате сити. Високото съдържание на протеини и съдържащите се в него аминокиселини гарантират, че се чувстваме сити по-дълго след рибно ястие. Освен това води до умерено покачване на кръвната захар. Морските риби като сьомга, херинга и скумрия са идеални, но също така и постни риби като пъстърва и треска. Ако рибата е на пара, тя съдържа по-малко мазнини.
2. Зеленолистни зеленчуци
Спанакът, къдравото зеле, швейцарската манголд и марулята са с ниско съдържание на калории и ниско съдържание на въглехидрати. Вместо това зелените зеленчуци постигат резултат с високо съдържание на витамин С, магнезий, калций и фибри. Тези несмилаеми растителни влакна карат въглехидратите от храната да преминават по-бавно в кръвта. Ефектът: кръвната захар се повишава по-слабо след хранене и чувството за ситост продължава по-дълго.
3. канела
Чай чай, ябълков щрудел, оризов пудинг или меденки: много ястия са немислими без канела. Прахообразната кора на тропическото канелено дърво може дори да направи повече за усъвършенстване на напитките и десертите: канелата е признато природно лекарство. Може да улесни клетките да усвояват захарта, като по този начин спомагат за понижаване на нивата на кръвната захар. Този ефект е открит съвсем случайно: учените искаха да тестват ефектите на различни храни върху нивата на кръвната захар, включително парче ябълков щрудел с канела. За нейно учудване след това кръвната захар се покачи по-малко рязко, отколкото след ядене на ябълков щрудел без канела. В последващо проучване с хора с диабет тип 2, канелата всъщност показва свойства за понижаване на кръвната захар.
4. Чесън
Чесънът е незаменима част от средиземноморската кухня. Грудката има противовъзпалителен ефект - и е една от най-добрите храни за понижаване на кръвната захар. Чесънът дори може да помогне за понижаване на лошия LDL холестерол в кръвта, като по този начин намалява риска от сърдечни заболявания.
5. Зехтин
Зехтинът е богат на антиоксиданти и съдържа повече от 70 процента мононенаситени мастни киселини. Те могат да защитят кръвоносните ни съдове чрез понижаване на вредния LDL холестерол, който е отговорен за натрупването в кръвоносните съдове. Голямо проучване с диабетици тип 1 също показа, че растителното масло гарантира, че нивото на кръвната захар се увеличава по-малко рязко след хранене.