Тези 5 билки и подправки са изключително здравословни! Яжте по-умно

яжте

Използваме билки и подправки предимно за вкус. Но те отдавна се използват като лекове в народната медицина. Много подправки и билки обаче имат научно доказани лечебни свойства. EAT SMARTER обяснява подробно защо тези пет билки и подправки са толкова здравословни.

Съдържание

  1. Подправки и билки
  2. куркума
  3. Сминдух
  4. мента
  5. канела
  6. розмарин
  7. Знания за отнемане

Подправки и билки

Те вероятно са във всяка кухня: малки консерви с подправки и билки в тях. Те са черешката на тортата на нашата храна и правят ястия такива, каквито са: удоволствие. Но те могат да направят нещо повече от просто да подправят нещата - те са изключително здрави и правят тялото ни добро.

„Аптеката на природата“ не е за нищо, защото подправките и билките - както и другите храни - винаги са били използвани като лекарство и проучванията сега потвърждават ефекта на растенията върху нашето здраве. EAT SMARTER е събрал пет подправки и билки, които са изключително здравословни.

1. Куркума

Повечето знаят куркума само като компонент на много къри смеси: Той осигурява интензивен жълт цвят. Но растението джинджифил също играе важна роля в традиционната индийска медицина в продължение на хиляди години. В Аюрведа например се смята за естествено лекарство с прочистващ и лечебен ефект.

Куркумата съдържа до пет процента етерични масла, които са полезни за стомаха и стомаха Храносмилателни проблеми въздействие. Изследователите също така разгледаха дали куркумата може да се използва като профилактика срещу болестта на Алцхаймер. И наистина тук имаше успех. Подправката може също да намали риска от рак или артрит (1) .

Съдържа куркума Антиоксиданти и по този начин защитава клетките, бори се със свободните радикали и насърчава регенерацията на ДНК. Това може да има положителен превантивен ефект върху процеса на стареене. Някои проучвания също показват, че куркумата е показала, че понижава нивата на липидите в кръвта и има положителен ефект върху метаболизма на захарта при пациенти с диабет (2) .

Куркуминът от корена е отговорен за противовъзпалителните свойства. Тъй като възпалението е основната причина за много хронични заболявания, куркумата традиционно се използва за облекчение. Енергийното вещество обаче се абсорбира слабо през червата и бързо се екскретира от тялото. За да се увеличи бионаличността, някои производители добавят екстракт от черен пипер (пиперин) към своите продукти. Федералният институт за оценка на риска (BfR) смята твърде много пиперин за съмнителен (3).

2. Сминдух

Сминдух - познато ни още като „гръцко сено“ - се среща в повечето смеси за къри и китайски подправки. Силата на семената беше призната рано: Хипократ, Сократ и дори древните египтяни вече много ценят сминдуха. И до днес играе на индийски Аюрведично лечебно изкуство важна роля.

Сминдухът, например, се казва, че насърчава производството на мляко при кърмещи майки и помага за понижаване на високите нива на холестерол. Освен това се казва, че билката има повишаващ либидото ефект (4) .

Сминдухът е една от билките и подправките, които имат благоприятен ефект върху кожата Ниво на кръвната захар въздействие. Това отчасти се дължи на растителния протеин 4-хидрокси-изолевцин, който освен всичко друго може да подобри отделянето на инсулин. Дори един грам сминдух на ден може драстично да подобри нивата на кръвната захар, особено при пациенти с диабет тип 2 (5) .

Колко всъщност е опасен диабетът?

„Диабетът е наистина сериозно заболяване. Смекчаванията като„ Имам малко захар за старост “могат да бъдат опасни. Ако смятате, че не е нужно да правите много по въпроса. Диабетът може да доведе до сериозни последващи и дългосрочни щети, ако това не стане или не се лекува правилно: сърдечно-съдови заболявания, бъбречна недостатъчност, слепота, нервни разстройства, „така Д-р Моника Толер, Доктор по вътрешни болести и изследователски диабетолог, ръководител на отдел по хранене в Немския център за диабет в университета в Дюселдорф.

3. Мента

Лечебната сила на повечето билки и подправки се съдържа в етеричните масла, също с мента: мента съдържа много етерично масло ментол.

Ментата е особено здравословна за стомаха и червата, тъй като ментолът и обилните горчиви и дъбилни вещества, които се съдържат, имат спазмолитично, успокояващо и облекчаващо болката действие. Приложен външно, ментата е ефективна и при мускулни и нервни болки, например (6) .

Ментовият чай е популярен при гадене и стомашни разстройства, но консумацията може да предизвика и негативна реакция, ако пиете твърде много от него. Ако приемате повече от две до три чаши на ден, ментолът може да раздразни стомашните лигавици и след това да доведе до гадене.

Ментовото масло има релаксиращ ефект върху дебелото черво и така облекчава болката - особено за Пациенти с раздразнителни черва е това предимство. Също така може да облекчи газовете. Някои проучвания показват, че ментовото масло може да бъде ефективно за контролиране на гаденето при бременни жени и постоперативни пациенти (7) .

4. канела

канела е популярна подправка, особено като съставка на печени продукти и сладки ястия. Подправката има противовъзпалително и - поради веществото цинамалдехид - антимикробно. Също така съдържа антиоксиданти и може да помогне за понижаване на холестерола и неутралните мазнини в кръвта.

Канелата разкрива пълния си потенциал в своите ефекти върху нивото на кръвната захар. В проучване върху канелата лекарите установяват, че редовното подправяне с канела има благоприятен ефект върху метаболизма на захарта. Тъй като канелата може да забави разграждането на въглехидратите в храносмилателния тракт и да подобри инсулиновата чувствителност (8) .

Друга поредица от изследвания показа, че канелата може да понижи нивата на кръвната захар на гладно при пациенти с диабет с десет до 29 процента. Този ефект се постига, когато се консумират половин до две чаени лъжички канела дневно, т.е. около един до шест грама (9) .

Но внимавайте: Твърде много канела може да бъде опасно. Според Федералния институт за оценка на риска, ароматното вещество кумарин причинява увреждане на черния дроб при малка група особено чувствителни хора, което обаче регресира отново с подходящо лечение (10) .

Билките и подправките също трябва да се използват като такива: пестеливо и умерено. Малките деца трябва да ядат максимум 100 грама сладкиши, съдържащи канела, или зърнени закуски с канела всяка седмица.

5. Розмарин

Също розмарин принадлежи на Билки и подправки, много лечебни сили им се приписват. В народната медицина например розмаринът се използва като лекарство мигрена, Ревматизъм и навяхвания за употреба.

Ароматните листа на розмарина също имат храносмилателен и спазмолитичен ефект, а етеричните масла стимулират кръвообращението (11) .

Японски изследователи приписват изразени антиалергични ефекти на розмариновата киселина в растението. Има и антивирусен, антибактериален и противовъзпалителен ефект. Съдържанието на активни вещества в изсушения розмарин е значително по-ниско, отколкото в пресните листа.

В едно проучване изследователите са изследвали 29 души, които са получавали както 50, така и 200 милиграма розмаринова киселина - и двете количества са били в състояние да намалят алергичните реакции (12) .

Знания за отнемане

Куркумата може да има благоприятен ефект върху различни заболявания като болестта на Алцхаймер, артрит, диабет и рак и е ефективен антиоксидант, който укрепва клетките. Сминдухът може да понижи нивата на кръвната захар и холестерола - канелата също понижава нивата на кръвната захар.

Етеричното масло ментол в мента има аналгетичен и спазмолитичен ефект, бори се с гаденето и може да облекчи метеоризма. Розмаринът има антиалергичен ефект и се използва като домашно средство за лечение на мигрена и ревматизъм.

По принцип: Билките и подправките трябва да се използват умерено, тъй като твърде много от тях могат да предизвикат негативни реакции.