Тези 10 кръстоцветни зеленчука имат положителен ефект върху сърцето ви! Рискове и странични ефекти
Стига упражнения, едно балансирана диета и здравословен начин на живот, Рецептата за здраво сърце е, когато стимуланти като алкохол, тютюн и кафе се избягват, доколкото е възможно. Освен това трябва да се опитаме да избягваме стреса и вместо това да включим в живота си методи за релаксация като медитация и йога. В тази статия ще се спрем на кръстоцветната диета, която насърчава сърцето.
Кръстоцветните зеленчуци са богати на хранителни вещества и съдържат Диетични фибри, витамини К, С и Е, фолиева киселина, калций и калий. Изследванията показват, че може да има връзка между някои хранителни вещества и фитохимикали в кръстоцветните зеленчуци, които използват Намалете риска от рак и подобряване на сърдечно-съдовото здраве. Ето защо ви представяме 10 кръстоцветни зеленчука, които трябва да включите в диетата си - плюс важни съвети за приготвяне и страхотни рецепти са включени!
1.) Ракета
Както зрелите, така и „бебешките“ руколи имат една пиперлив вкус. Модерната съставка идва от средиземноморския регион и често се предлага в свежи букети на пазара.
Докато ракетата е най-често срещана в Салати се консумира, може и да се пържи. Това е много нискокалорични зеленчуци, който е богат на витамини А, С и К, фолиева киселина, калий и калций.
Ракетата обогатява и други ястия като пица, паста или месо с интензивния си вкус. За да се запази типичният аромат и да не се унищожи при продължително готвене, трябва да прецизирате топлите ястия с пикантните листа непосредствено преди сервиране.
2.) Зеле
Зелето е чудесен източник на витамини С и К. Най-добре е да използвате сурово, варено или ферментирало зеле. Ферментиралото зеле като киселото зеле предлага допълнителни пробиотични ползи. Най-доброто от всичко: зелето е чудесно за отслабване, защото зеленчуците ви прави сити, но не и дебели!
Когато пазарувате, трябва да предпочитате прясно зеле, доколкото е възможно, тъй като съдържа най-много витамини. Зелето може да се приготви по най-различни начини и то не само с добър вкус Зелето на руло, но и като супа или гювеч.
Повечето сортове могат просто да се нарежат на малки парченца и да се задушат за кратко в тиган с малко мазнина. Но и като Сурова храна може ли да се насладите на зеле.
3.) Карфиол
Карфиолът е богат и практически без мазнини източник на фибри, витамин С, витамин К и фолиева киселина. Карфиолът е с ниско съдържание на въглехидрати и протеини. Витамин К играе особено важна роля за съсирването на кръвта. Този вид зеленчук е богат и на здравословни минерали: калций, магнезий и фосфор.
Ценните фитонутриенти обаче се губят, когато карфиолът се готви. В идеалния случай вместо това трябва да използвате карфиол сурови, сотирани или на пара Консумирайте, за да получите повечето хранителни вещества. Карфиолът е a истински универсал, който също има прекрасен вкус суров, в яхния или печен със сърдечно сирене. Плюс точка: Карфиолът е особено лесен за смилане.
4.) Кейл
Една чаша зеле съдържа над 1000 µg витамин К. Фибрите, калият, фолиевата киселина и витамин С, открити в зелето, поддържат здравето на сърцето. Най-добри са букетите от тъмно зеле, като се избягват жълтите и кафявите листа. Богатото на витамини зеле е типична северногерманска зимна храна, защото типичният му вкус се формира само от замръзване, което прави листните зеленчуци по-нежни.
Преди готвене прочетете кейла и измийте старателно. Оставете го да се готви за около 1 1/2 часа, като разбърквате от време на време.
Извън зимния сезон можете да използвате зелето под формата на свежи чипове насладете се като лека закуска. Приготвянето на пресни е още по-здравословно и лесно Сурови кюфтета на прах от кейл.
5.) Горчица зелена
Друг кръстоцветен зеленчук със силен вкус: горчичните зелени са прекрасни за сотиране със зехтин, чесън и пилешки бульон. Но също сурови в салата, Зеленчуците са популярни на хляб, в смутита или в билков кварк. Горчицата зелена е богат източник на витамини, А, С, Е В1, В2 и К. Освен това зеленчуците са богати на минерали като желязо, калий, магнезий, цинк, фосфор и калций.
Синапеното зелено се свързва с жлъчните киселини в червата, премахва ги от системата и кара тялото да използва съществуващото количество холестерол, за да замести загубените жлъчни киселини. Синапеното зелено също има антибиотичен и прочистващ ефект. То източва тялото, стимулира храносмилането и облекчава спазмите.
6.) Репички
Суровите репички имат страхотен вкус на салати, като тънко нарязана гарнитура на сандвичи в сандвичи или на пълнозърнест хляб и на зеленчукови блюда.
Репичките също могат да бъдат печени или Яхнии и супи се добавят. Те са пълни с ценни съставки като витамин С, фосфор и цинк. Те също така осигуряват на тялото ви важни минерали като натрий, калций, магнезий, калий и желязо.
Като лесен за отглеждане и бързо растящ зеленчук, можете бързо да отпразнувате успеха с градинарство дори като начинаещ. Зеленчукът с антибиотик е хрупкав и вкусен и се счита за такъв истински по-тънък! Освен това малките грудки понижават нивото на холестерола в кръвта и имат дехидратиращ и детоксикиращ ефект.
7.) брюкселско зеле
Брюкселското зеле е добър източник на фибри, фолиева киселина и витамин Е. Противовъзпалителните свойства на брюкселското зеле в комбинация с глюкорафанин насърчават здравето на сърцето и намаляват риска от някои видове рак. За да омекотите горчивия вкус, можете да изпечете зеленчуците с малко кленов сироп или да ги изпържите с растително масло. Брюкселското зеле не е само едно през зимата истинска витаминна бомба.
Подобно на зелето, брюкселското зеле се развива само чрез замръзване ароматен вкус.
Преди готвене, цветчетата се почистват, като се откъсват външните увехнали или рохкави листа. Брюкселското зеле е готово след около десет до 15 минути в газирана солена вода.
8.) Колраби
Колраби е нискокалоричен и съдържа витамини от група В, Фосфор, калий и калций. Ядливи са както лукът, така и удебелените основни стъбла. Лукът може да се готви или да се яде суров, докато стъблата обикновено се задушават или задушават.
Здравата кольраби нараства до около 30 сантиметра и е устойчива на замръзване, което я прави идеален зимен зеленчук. Колраби може да се наслаждавате както сурови, така и варени. Между другото, цветът на луковицата и листата зависи от сорта.
Има светлозелени и лилави екземпляри, в зависимост от случая. Колраби е евтини, вкусни и преди всичко регионално достъпни. Типичните немски зеленчуци са прекрасни и като гарнитура към различни ястия или в супи и яхнии.
9.) Броколи
Микровълнова печка или пара на вашите броколи, вместо да ги варите, така че да не се губят хранителни вещества. Можете да консумирате както стъблата, така и цветята. Броколите са богат източник на ензима сулфорафан, който участва в детоксикацията на черния дроб и на три витамина от група В (В6, В12 и фолиева киселина), които понижават нивата на хомоцистеин.
Броколи е това, така да се каже Гурме зеленчуци сред видовете зеле и поради това е популярен и в топ гастрономията. Тъй като ценните цветни пъпки бързо изсъхват и пожълтяват, винаги трябва да използвате броколите като много пресен зеленчук на пазара.
Суровата храна на прах, направена от броколи, е подходяща за приготвянето на а вкусна крем супа от броколи или зелени смутита.
10.) Пак Чой
Страхотен източник на калций и витамини А, С и К, както листата, така и стъблата на Пак Чой са годни за консумация. Pak Choi се консумира най-често във пържени картофи и супи. В салатите се препоръчва използването на по-нежния „бебешки“ Pak Choi, за да се получи свежа, хрупкава текстура.
Пак Чой е близък роднина на китайското зеле и незаменима съставка в Кимчи, националното ястие на Корея. В тази страна този зеленчук също е популярен като Горчично зеле определен.
Азиатското разнообразие от зеле може не само да се готви, но и да се яде сурово. Pak Choi се понася добре дори от чувствителни стомаси.