Тежки метали върху нашите плочи

Олово, алуминий: трябва да разнообразите диетата си, за да избегнете предозиране.

върху

Това е изследване с несравним обхват, проведено във Франция. В продължение на четири години експерти от Агенцията по безопасност на храните (ANSES) обелиха следите от химикали в близо 20 000 храни, търсейки 445 различни вещества. Целта беше да се направи снимка на риска от замърсяване в диетата на французите. Според резултатите, публикувани в четвъртък, тези, които най-вероятно ще бъдат засегнати от токсични продукти, са тези, които не променят достатъчно диетата си.

Особеността на това проучване е, че специалистите оценяват продуктите „като консумирани“, тоест чрез варене на месото, обелване на портокалите или вземане на същата проба от пицата, която трябва да се отнеме, но и от замразената пица или домашна пица. Регионалните особености - осем тествани региона също бяха взети под внимание.

Изтъкнати зърнени храни и тестени изделия

Въз основа на резултатите от това мащабно проучване, 85% от веществата, открити в храните, не надвишават прага на токсикологичните референтни стойности. Успокояващи резултати, но които разкриват опасностите, породени от тези, които не променят достатъчно диетата си.