Тествано на квас-2
Някога квасът може да претендира за титлата на национална руска напитка: вкусна, лесна за приготвяне и наистина освежаваща и утоляваща жаждата. Вярно е, че сега, както изглежда, той не може да твърди, че е масивен. С цялото ни усърдие и желание успяхме да намерим само четири производители на истински квас. Всичко останало са газирани напитки от квас, щедро разредени с лимонена киселина и без никакъв истински вкус на квас.
И така, решихме да намерим истински квас - задачата, както се оказа, далеч не е най-лесната. На първо място, изключихме всички така наречени „квасови напитки“. Без химикали, само вода, хляб, мая и малко захар - класическа рецепта. Също така не се закачихме на определени опаковки и купихме както найлонови торбички, така и PET контейнери. Освен това, като експеримент, решихме да закупим квас от един и същ производител, но в различни опаковки, за да сравним вкуса.
В одита участваха пет напитки от четири производители. Така че ето какво имаме.
1. Хляб квас нефилтриран неизяснен, LLC "Alapaevsky Dairy Plant"
Kvass е направен съгласно GOST 53094-2008
Състав: пречистена вода, гранулирана захар, концентрат от квасова мъст (ечемичен малц, ръжен ферментирал малц), хлебна мая. Срок на годност - 5 дни при +4 С.
Квас е харесван от мнозинството натуралисти и е включен в лидерите на "трите". Долен ред - 4,0 точки.
2. Нефилтриран неизяснен квас, IP Panina (Kamensk-Uralsky)
Този квас беше водач на нашия тест предния ден. Този път той стана победител, въпреки че производителят се промени - имаше IP Kuklin и стана IP Panina.
Съставът не се е променил: вода, гранулирана захар, ферментирал ръжен малц, ръжено брашно, пресовани хлебни дрожди. Срок на годност 5 дни при +4 С.
Моля, обърнете внимание, че това е единственият квас в нашия тест, който се произвежда не съгласно GOST, а съгласно TU 9185-001-00429714-08. Може би тук се крие успехът му.?
Долен ред - 4.4 точки.
3. Хляб от квас "Домашни", ЗАО "Учали-мляко", Башкортостан.
Този участник измина повече от 300 км до нас. И въпреки че на негова страна беше гордият надпис „Най-добрите стоки на Башкортостан 2011“, това не го спаси от провал. Изработен е по ГОСТ (R 53094-2008), но дори на снимката се различава значително от другите по цвят (номер 3).
