Тествам веган месец, това е третата ми седмица
Яжте с веган сос през месец ноември. Това е предизвикателството, което асоциацията, посветена на защитата на правата на животните PETA стартира. Целта? Премахнете месото и рибата от диетата ми, разбира се, но и всички хранителни продукти от животински произход като мляко или яйца.
Току-що завърших третата седмица на тестване и ставам все по-веган. Проблемът е винаги да се храня навън и дори в град като Париж пиенето с приятели, като същевременно зачитам веганството си, често е трудно. Освен ако не отидете в вегетариански ресторант, смесените дъски остават сигурен залог в много парижки заведения и все още не съм успял да убедя близките си да ме последват на места, по-отворени за въпроса. Не хвърлям кърпата и възнамерявам да се възползвам от последната седмица на теста си, за да тествам няколко от тези адреси с най-непокорните си приятели (Да, Тарик, говоря за теб).
Вкъщи нещата са по-прости и всеки ден добавям към списъка си с вкусни и одобрени вегански ястия. Последния? Паста с доматен сос и слънчогледови семки, които по текстура и вкус ми напомнят за здравословен болонезе.
Рецептата (измислена от приятеля ми, лошо готвя)? Запържете малък шалот в тиган в смес от зехтин и сусамово масло. Нарежете грубо олющени слънчогледови семки, изпечете ги в тиган и ги добавете към останалата част от препарата. Добавете концентриран доматен сос, основа от сметана от ориз и нотка канела и джинджифил. Подправете със сол и черен пипер и поставете получения сос върху чиния със спагети (без яйца, разбира се). Доста проста рецепта - мисля, че веднъж бих могъл да го направя отново - и ефективна, че бих искала да продължа отвъд теста си.
Раклата и веганството: не толкова несъвместими, колкото си мислите
Тази седмица беше и възможността да опитам първата си веган раклета. Аз, който си помислих, че трябва да се откажа от вечерите на ракет през целия месец ноември, научих с радост (благодаря ПЕТА!), Че има зеленчукови сирена за раклета.