Тествайте това тук е основната рецепта за перфектния чийзкейк! Диван
Може да се направи с лилави сладки картофи, има веган версия с аромат на кашу, лавандула, тирамису, но дори има вкус на Snickers и ментол-шоколадово брауни. Персоналът на TheKitchn подреди 4 добре познати основни рецепти и обяви явен победител в края на деня.
Това е идеалната рецепта за чийзкейк
Често чийзкейкът е твърде захарен, понякога твърде мек, така че за мен печелившата рецепта трябваше да намери идеалния баланс на гладкост и сладост. Трябваше да е достатъчно твърда, за да не се срути, и имаше мечтателна, копринено гладка текстура
- авторът детайлизира аспектите на селекцията.
В домашното състезание четвърто място отиде при ретро рецепта за заквасена сметана, която просто не се събра правилно, а основата се оказа твърде сладка, тъй като в допълнение към бисквитите, дори половин чаша пудра захар попадна в тесто. На трето място беше основната рецепта от известен производител на крема сирене, който се нуждаеше само от 6 съставки и дори не трябваше да се занимава с производителя си, за да привлича по някакъв начин парата във фурната. Авторът обаче не беше развълнуван: простата рецепта даде малко скучен краен резултат.
Рецептата за класическия нюйоркски чийзкейк вече беше близо до перфектна. По-точно беше само полукласическа, защото в този пандишпан замени бисквитения слой, което според автора само го направи още по-вкусен.