Тествайте тази заквасена сметана, ние дори бихме могли да я ядем - Диван

Както обсъждахме в предишния кръг, заквасената сметана беше включена в целта на нашия тест, защото тя е един от неизбежните фактори на унгарската кухня. Не само пламъкът и пълненото зеле са немислими без него, но ние сме в състояние да излеем почти всяка храна около врата си. Също така бих се възползвал от възможността да си призная: като дете измествах границите на гастрономията (или по-скоро разумността!?) С хляб с кисела захар. След като вече знаете това, нека да преминем към въпроса!

За втория кръг от нашия тест събрахме девет вида заквасена сметана от предложенията на супермаркетите, всяка с 20 процента масленост, както миналия път. По отношение на цените и този път нямаше значителни промени, най-евтиният продукт струва 259 HUF, а най-скъпият 369 HUF.

Ако сте прочели статията ни, фокусираща се върху заквасена сметана от частни марки, трябва да знаете, че сме ви намерили за съжаление, нито една с мляко отдолу нагоре. Добрата новина е, че имахме по-благоприятни преживявания през новия кръг. Имаше няколко продукта, които предизвикаха вкусовите ни рецептори, но след това искрите на надеждата пробляснаха. Победителят в теста например се оказа почти перфектен въз основа на нашите строго субективни съображения.

Що се отнася до сухите факти, нашият опит следваше методологията на теста за сляпо, т.е. членовете на нашия дегустационен екип от нашите автори не знаеха кои продукти, в какъв ред, те лъжиха в устата си. Оценката варира от 1 до 5 точки и след това крайният резултат се изчислява чрез осредняване.

9-то място: трансилванска заквасена сметана - 1 точка (259 HUF/330 г)

Състав: сметана, бактерии, цветна култура, млечен протеин и суроватка

Резултатът от трансилванската заквасена сметана разби историческите дълбочини, като спадна до последното място със средно около 1 точка. Само по-течната му консистенция беше временен успех и тестерите ни я осъдиха по всякакъв друг начин. Според една от най-подходящите забележки, сякаш той е направил съмнителна смес, смесена с пепелник или сирене камамбер гурига по време на производството му. Също така подозирахме, че гаранцията ни е изтекла, но се уверихме, че не.

Това е ужасно! Какво по дяволите е това?
Поне не е необходимо да се разбърква, може да се излее веднага, но е въпрос за какво бихме го налели, защото това е, което със сигурност ще отнеме вкуса му. Вкус на басейна!
КАКВО Е ТОВА?
Има добра текстура, но има вкус на марципан.
Тече и има лош вкус. Това е най-лошото.
Това е като да имаш пепелник и камериер на гурига, преобърнати по време на производството, и така те се събраха за известно време.
Най-евтината и гъвкава заквасена сметана, която някога съм ял, е дори по-добра от това. Никога не се вижда мляко, това е сигурно.
Ако не знаех, че ям заквасена сметана, нямаше да разбера. Пластмаса, ужасен послевкус.

8-мо място: Мизо заквасена сметана - 2,25 точки (339 HUF/330 г)

Състав: сметана, култура (мляко)

Изправени пред масивната, бучкаста текстура на заквасената сметана Mizo, слюнката в устата ни по принцип вече не се сблъскваше и дегустацията ни не предизвика искрено съчувствие в нейната посока. Дойде само на един човек, всички останали заявиха, че има послевкус, несъвместим с добрия вкус, с горчив и пластичен ефект.

Какъв е този непосредствен послевкус? Много бучка, по-мазане. Ново поколение заквасена сметана, но в различна вселена.
Уау, има толкова различен вкус. Изключително кремообразен.
Масивна, почти хаплива. Не вкусва като заквасена сметана, това е просто някакво неудобство, което Бог не иска да забрави в устата ми.
Бучеста текстура с горчив, пластмасов послевкус.
Кисело, добър пълен вкус, но твърде много за мен, малко пластмаса.
Вкусът е маслен и има малко заплеснел послевкус, не е добър.
Той специално има пасищен вкус, който всъщност не ви носи полза.
Има неприятна текстура, но има послевкус, а не вкусен.

7-мо място: унгарска заквасена сметана - 2,57 точки (369 HUF/330 г)

Състав: не е включен в опаковката

Най-домашният продукт от нашия тест, произведен от Alföldi Tej, поне по отношение на името му, базира резултата си под три на изключително тънката си текстура, но най-големият проблем беше, че според нашите дегустатори той показва признаци на леко разстройство на идентичността. Приличаше повече на кефир, отколкото на заквасена сметана, и то от по-лош вид. Той буквално остави неприятно усещане за уста.