Тествах клас за диетично готвене за вас в EDNH!
Изживяването изглеждаше примамливо на хартия и Сойзич реши да го опита! Нашият журналист взе курс по готварство със студенти от Училището по диететика и хранене на човека (EDNH). История от този следобед, богата на съвети, но не и на калории !
Четвъртък следобед, в 6-ти район на Париж.
Четвъртък е, в красива сграда в 6-ти район на Париж. Екипът от Училището по диететика и хранене на човека (EDNH) ни очаква с рокли. Но преди да влезете в кухнята, малко среща с някои ученици изисква се. Всички са вътре втора година от бакалавърската програма по диететика и хранене на човека. Преди тези млади момичета са преминали през PACES (обща първа година в здравни изследвания) или физиотерапевтичен препарат например. Всички те са чували за EDNH на търговски изложения, когато са търсили своя път. Време е малката група, която сформирам с други журналисти, студенти и учители, да облече роклите си, нашите шарлоти и слез в кухнята. Блестящи работни плотове, стена от подправки, остри прибори: Почти се чувствам като в демонстрационна кухня на Ikea. И все пак тук, той живее! Бързо ще го забележа.
Чао чао въглехидрати !
Курсът, който ще вземем днес, е семинар на тема „кулинарни практики“ около диабета. Нашата учителка се казва Мелиса и забелязах, че представянето на нейния произход накара очите на бъдещите диетолози в училището да заблестят: бакалавър по „Регистрация на диетолог“ в Канада, опит в болница или дори магистър във факултета по диететика от университета Макгил (Канада ). Тя започва, като ни обяснява какво представлява на практика диабетът: „Това е, когато панкреасът вече не отделя инсулин. Човек с диабет не трябва да консумира повече от 30 до 60 грама въглехидрати на хранене ”. Следователно ние разбираме това рецептите, поставени на нашите работни плотове са с ниско съдържание на въглехидрати.
Хигиената в основата на курса
Моята студентска двойка е Мари-Од. Тя е на 21 години и след като започна медицина, тя избра да се съсредоточи върху областта, която отдавна я привлича: храненето. Ние ще бъдем отговорни за измислете предястието и десерта по време на храненето други двойки се грижат за лилавите картофени ньоки и пиле. В менюто ни: доматена салата, моцарела, песто и малинов чийзкейк. Изглежда просто да се чете така. Но всъщност бързо ще науча, със съвета на Мари-Од, че някои храни и процедури в нашата рецепта изискват строги хигиенни предпазни мерки (дезинфекция, ръкавици, без бижута, тяло изцяло покрито и т.н.). Първо почистете плота. Тогава можем да вземем нашите съставки. Ние правим своето малък пазар на голяма маса, претегляща всичко !