Понички във фурната - Едит; s Кухня
Много харесвам понички. Но тъй като те имат милион калории и освен това са пържени, рядко ги ям.
Вариант на понички във фурната, тя е някак по-малко виновна, не е пържена и те също ни спасяват от миризмата на кухнята
(от дрехи и коса, било то между нас:)) Все още имам такъв в блога рецепта за печени понички, но тъй като не всички имате тава
с формички за понички, днешната рецепта е достъпна за всеки. Можете също да намерите рецепта в блога gogosi Dukan (Моля се,
вид псевдо понички, но добри кнедли).
2 чаени лъжички гранули от мая
кора от голям лимон
- количества за 24 броя -
Разбийте яйцето с вилица и го сложете в купата на миксера заедно със захарта, солта, ванилията, лимоновата кора и топло мляко.
Разбъркайте малко до гладка смес.
Смесете брашното с маята и добавете половината количество брашно върху яйцата и стартирайте робота.
около минута, докато съставът стане хомогенен.
Добавете мекото масло (което предварително нарязах на кубчета) и разбъркайте отново, докато се включи.
Сменете ножа на миксера с тестомесачката и добавете останалото брашно и оставете миксера да меси около 1 минута.
Прехвърлете тестото на набрашнена повърхност и с помощта на брашно омесете тестото, докато вече не лепне по ръцете ви.
Поставете тестото в голяма купа, намазана с масло, покрийте го с фолио или кърпа
и оставете да втаса за около час.
Прехвърлете тестото обратно на работната повърхност (в моя случай на плота) - не е необходимо повече брашно,
не се залепи. Намажете тавата с малко масло и разстелете тестото в лист с дебелина 5-7 мм.
Изрязваме кръгове с метален пръстен или чашка, а средата със запушалка.
Съвет, потърсете малко по-голяма запушалка. Някои от поничките, когато се пекат, растат чрез затваряне на дупката в средата.
Поставете образуваните в тавата понички върху хартия за печене, покрийте ги със салфетка и ги оставете да втасат още час.
(Включих фурната за 2 минути, изключих я и сложих двете тави във фурната за 15-20 минути
леко загрят, изключен и отворен). Те израснаха много красиво.
Загрейте фурната до 180 С и печете поничките за 15 минути.
Оставете ги да се охладят, намажете ги с четка с разтопено масло и ги сложете в захар (само отгоре).
Като цяло те имат вкус на понички и козонак и са изключително пухкави!