Тествах; две години без месо; Лиана в джунглата
Сподели на
Сбогом теле, крава, прасе !
Юпии . Този месец изминаха две години, откакто ям месо (така че, няма непоносимо напрежение, след това мистериозно заглавие, да тествах, да одобрих!)
Преходът беше започнал още две години преди това. За 4 години отидох от месото момиче която, когато беше поканена на вегетарианска сватба, сериозно се сети да промъкне наденица в чантата си, за кучката, за която ние специално правим зеленчукови шишчета по време на барбекю вечери.
Днес ви давам обобщение на това сътресение в начина ми на живот и причините, които ме доведоха до него.
От намаляване до пълна спирка
Започна невинно:
- Хей, скъпа, сега, когато сме сортирали и намалили всичките си неща у дома и пазаруваме на едро, ако се опитаме да намалим консумацията на месо, както препоръчва Беа Джонсън в нейната книга ?
Трябва да го кажа месото, беше два пъти на ден вкъщи. Не можехме да готвим ястие без него. Зеленчуците бяха скучното нещо до интересното ястие, това, което слагате, защото трябва да напълните добре чинията (но ако можеше да е паста всеки ден, ще се радваме).
Така че се успокоихме. Отидохме веднъж дневно, което за нас вече беше огромно (и като се замисля, като намалих 50% наведнъж, всъщност не беше толкова лошо за начало!)
И малко по малко редуцирахме естествено, без дори да мислим за това, два до три пъти седмично (с месо и риба). И все пак по това време нямаше да се видя да спра напълно.
Когато избухнаха скандалите с кланицата Alès, живеехме в Ним, точно в съседство и всички бяха много трогнати. Сестра ми и зет ми спряха месото. Аз, изчистих се, като казах, че не ям много, а само био месо. Не се чувствах загрижен. Но когато кланиците, които преработваха и био месо, дойдоха под въпрос, започнах да си задавам още въпроси.
Промяната определено се случи преди две години. Тогава вече не ядох месо всеки ден, само за поводи и вечеря навън. И осъзнах това странно, колкото по-малко месо ядох, толкова по-малко исках. И колкото по-малко го харесвах. Това, което запазих за специални поводи, всъщност вече не ме радваше !
Така че, когато погледнах прекрасното (и ужасно) филм Okja, който говори за състоянието на животните чрез научнофантастична история (Казвам ви повече за това в тази статия), моето решение беше взето: Спирам месото !
Оттогава, без съжаление, изобщо не бих се видял да го ям! Аз, който вече си фантазирах за рядката пържола, когато видях крава в полето, сега се намръщвам, когато минавам покрай месарския отдел.
И така, две години без месо, какво е това ?
Безмесна диета: плюсовете и минусите
Позволете ми да започна с най-малкото, защото да, има някои, които са по-скоро от социален характер:
1 • Всеки път, когато отидете в къщата на някого, особено ако е за първи път, необходимо е да се предотврати, че имате определена диета (и се справете с различните реакции, които произтичат от това).
Отначало мислите за това без притеснение, но с времето, тъй като това, което е „специална“ диета за другите, се превръща в напълно нормална диета за вас, може да забравите да предупредите. Всичко следва поредица от неудобни моменти където вашият домакин е в паника и се извинява на всяка цена, когато това сте вие 1) яжте по различен начин и 2) забравих да уточня.
2 • Изборът в ресторанта е много по-ограничен отколкото преди (и дори не говоря за избора на сандвич в местната пекарна).
Именно поради тази причина в момента, ако съм спрял сухоземното месо, Все още ям риба. В ресторант вегетарианският избор често все още се ограничава до ястие със сирене или обикновена чиния пържени картофи. И не ям сирене (Никога не съм го харесвал, както повечето млечни продукти между другото).. Така че без месо и сирене, ако нямах опцията за риба, щях да съм в дълбока глупост (както всеки веган има социални проблеми във Франция, когато става въпрос за добро хранене). Все още не съм готов да направя този избор.
За щастие вегетарианските и веганските предложения се развиват все повече и повече. Но все още сме далеч от други европейски страни като Германия по този въпрос. Ако предложението беше толкова просто и разнообразно тук, като в Берлин например, мисля, че едва ли бих ял риба отново.
3 • Когато преминете към вегетарианска диета, трябва да се научите да готвите отново.
В противен случай в крайна сметка ще развиете безпокойство, само като си мислите, че ще ядете зелен фасул, загрят в микровълновата фурна.
Чакай, всъщност това не е минус, а плюс! Правя го отново: