Тестът за извара с руди наистина е истинският диван
Изварата руди е истински хангарикум, към който почти всеки изпитва приятни, носталгични чувства. Поне що се отнася до Унгария. Преди теста нашата колежка припомни, че когато се е опитала да накара любимите ни сладки да се влюбят в уелското родство на съпруга й, просто не им е хрумнало какво може да бъде добро в комбинацията от шоколад - официално какаово хранително покритие - и вила сирене. Вече беше трудно да се разбере, че има хора, които ядат извара сладко и за тях беше доста неочаквано да консумират тази странна малка пръчка охладена (с други думи, дори не можеше да бъде, защото е нетрайна). Дори не смея да се замисля какво биха казали, ако разберат, че естествената версия отговаря само на входното ниво, тъй като любимата ни вече се предлага в безброй форми, например луда с аромат на ягоди.
Откъде идва Руди Туро?
Предшественикът на днешния Руди извара, мека текстура, кръгла форма "глазированный сырок", направен от смес от извара масло и мазнина, захаросано и покрито с шоколад (ако не можете да го произнесете, според Уикипедия, се казва, че идват от glazirovien ayon). Сладките са „открити“ през 1954 г. от унгарски млекопреработватели - които първо са били кръстени извара миньони - по време на учебно пътуване, а след това през 1968 г. те започват да се произвеждат в млечната компания Szabolcs като модифицирана версия на съветския стандарт.
Разработването на продукти на сладкарски изделия от извара беше ръководено от Рудолф Мандевил, бригадир на млечната фабрика в Ершебетварос, а рекламната кампания по психология попадна в ръцете на Шандор Клайн, преподавател в Техническия университет в Будапеща, който предаде дизайна до два колежа по приложни изкуства. Те изобретиха и проектираха, наред с други неща, опаковки на точки, които оттогава влязоха в историята.
Клайн се консултира с няколко експерти по въпроса за именуването, но в крайна сметка не изслуша никого. Името Túró Rudi изскочи от собствената му глава. Поразяващата идея първоначално не беше неразделен успех, защото отстъпи място на порнографските асоциации, но след това те се примириха с нея.
Друг интересен факт е, че оригиналният, малко по-течен и колонен продукт все още се предлага в Русия днес *. Освен това радостите на рудиса вече се почитат в други части на света. В Китай, например, позовавайки се на Hello Kitty, Curd тича като Kiittyy на пръчка.
* Актуализация: Според нашите читатели оригиналният продукт, който е по-мек и по-сладък от унгарската версия и съдържа само естествени съставки, също се продава в Унгария под името Magija.
Това, което се брои за извара Руди?
Túró Rudi не е наименование на сорта за „извара“, а е регистрирана търговска марка, така че не може да се използва без разрешението на упълномощените компании. Практиката показва, че производителите или насочват пътя към потребителите с думата руди, или просто наричат своите продукти извара десерт.
Както е определено в Унгарската книга за храните
„Túró Rudi е почти цилиндрично десертно сирене, приготвено от краве извара, вероятно от масло или сметана, захар и др., С добавка на различни ароматизанти, покрити с шоколад или какаова маса. Съдържанието на млечен продукт в пълнежа с извара трябва да бъде най-малко 50% (m/m). “
Това е 12, можете да останете?
Магазините разполагат с доста богат избор от различни варианти на рудивари. Избрахме дванадесет от тези естествени продукти. Очевидно беше даден Pöttyös, както и Kockás, но освен добре познатите имена, частният етикет и премиум линията не бяха пропуснати от нашето потапяне.
Както се оказа, има огромна разлика между цената на рудика. По време на нашето пазаруване най-евтините струват 39 форинта, докато най-скъпите струват три пъти, 125 форинта (получихме две в опаковка от пет части, посочихме и опаковката).
Тестовите въпроси бяха дали има конкурент, който има по-добър вкус за нашите дегустатори от пионера в жанра и какви продукти, подходящи за портфейла, са в състояние да сравнят с по-скъпите. Между тях наистина имаше разлика, но не съвсем по начина, по който мислехме.
Въпреки че този път беше лесно да се получи необходимия персонал, тестващ надежда отстъпи в последния момент, след като се сблъска с факта, че рудик Java е несъвместим с диетата му без палмово масло. Друг важен урок от разглеждането на опаковките беше, че на някои места редицата материали, използвани за направата му, е изумително дълга. Общата директива обаче е такава
колкото по-кратък е списъкът на съставките, толкова по-високо качество може да очаква купувачът.
Както винаги казваме, в нашите слепи тестове нашите участници изливат своите субективни впечатления в оценки по скала от 1 до 5, а след това, след обобщаване, крайният резултат се определя чрез осредняване. Точно това се случи сега.
3-то място: Spar Rudi natural - 2,92 точки (59 HUF/30 g)
Състав: Краве извара с ниско съдържание на мазнини (38%), какаово хранително покритие (мин. 30%) [захар, напълно хидрогенирана палмова мазнина, кокосово масло, какао на прах с ниско съдържание на мазнини (12%), емулгатори: соев лецитин, полигрицелин полирицинолеат; ароматизанти], глюкоза, захар, маргарин [рафинирани растителни масла и мазнини (кокос, слънчоглед, палма, рапица) в различни пропорции, питейна вода, емулгатор: моно- и диглицериди на мастни киселини; трапезна сол, консерванти: сорбинова киселина, калиев сорбат; регулатор на киселинността; лимонена киселина, аромат, оцветител: каротини], модифицирано нишесте, оризово брашно, суроватка на прах, регулатор на киселинността: лимонена киселина, аромат на лимон, консервант: калиев сорбат.
В състезанието с естествени пръчки, собствената марка на Spar взе споделения бронзов медал със слабо трио. От това вече не е трудно да се досетим, че не е било лошо, но и не толкова забележително. Три от тях получиха оценка 4, за да им донесат класически румен вкус, но също така получиха неадекватен и двоен подземен свят, който се основава на жалба за вкус и мирис и жалба, твърдяща прекомерно съдържание на лимонена киселина.