Тестът с кетчупи спечели носталгията - Диван

Никога не е имало подобен свръхзапис на нито един от нашите тестове, което само ни потвърди, че сме намерили правилната посока, като преразгледахме света на кетчупите. След това дойде черната супа и по време на дегустацията виждахме гримасни лица по-често от очакваното.

Кетчупът не се яде самостоятелно, така че не искахме да излезем напълно от реалността и дадохме шанс на тези, които искаха да го прокарат.

Класическият сос е тестван за последно през 2013 г. с много смесени резултати. Нашето заключение и този път не даде прекалено очарователна картина. Установихме, че продуктите в магазините са престъпно сладки (неслучайно всички те съдържат захар), където върху тях се усеща производството в промишлен мащаб, най-вече под формата на химически аромати.

Тъй като добивът е доста голям, полето беше разделено на две части. За първи път изпробвахме седем основни продукта, а следващата седмица ще подредим собствените си кетчупи, които биха могли допълнително да нюансират картината.

Методологията на нашия сляп тест, базирана на нашите сензорни впечатления, беше обичайната. Участниците успяха да оценят продуктите по петстепенна скала и след това резултатът беше осреднен. Вече показваме какво е свършило.

Първоначално са били направени от мекотели

Кетчупът е сос с кисел вкус, приготвен от домати с добавка на подправки. Смята се, че произхожда от Китай, където е влязъл в общественото съзнание като Ке Кеп преди 350 години. Значителна разлика от познатите днес варианти е, че по това време се предполага, че е направен от риба и мекотели. По-късно той пристигна в Европа чрез английски и холандски моряци.

7 място Kuprös Kőrös кетчуп - 1,85 точки (479 HUF/800 g)

Състав: питейна вода, концентрирани домати (110 г домати в 100 г кетчуп), захар, оцет, готварска сол, модифицирано царевично нишесте, сгъстител (ксантанова смола), консерванти (К-сорбат, Na-бензоат), антиоксидант (аскорбинова киселина), подправка ароматизатор

Продуктът на Kalocsai Fűszerpaprika Zrt на приятелски цени е направен от 100% унгарски домати, което производителят набляга на опаковката. От друга страна, само малко проучване показва, че то е било обработено с два вида консерванти. Независимо, можеше да е вкусно, разбира се, но нашите тестери твърдяха, че е почти негодно за консумация. Фактът, че е наречен шокиращ, ужасен, повръща и изкуствен на вкус е чудесна илюстрация за това защо успя да завърши на последно място.

Евтин и оцет, компенсиран от много захар.
Твърде тънък, доста скъп и изкуствен, без вкус на кетчуп. Вкусът му е като повръщане с картофи.
Масивният аромат със сигурност ще продължи дълго време.
Това е като наедряло.
Шокиращо лошо. Едва се осмелих да го опитам за втори път, в началото беше толкова шокиращо. Но той имаше втори шанс. Беше срамно, ужасно.
Това е ужасно.
Има пиперлив послевкус, но така или иначе е доста поносим.

6-то място: кетчуп Kalocsa - 2,42 точки (499 HUF/750 g, от които 250 g подарък)

Състав: питейна вода, концентрирани домати (28%), захар, оцет, модифицирано царевично нишесте, готварска сол, подправки, сгъстител (ксантан), консерванти (Na-бензоат, К-сорбат), аромат

Може би не е толкова изненадващо, че кетчупът Kalocsa се произвежда и от Kalocsai Fűszerpaprika Zrt. Няма съществени разлики в сравнение с Kőrös: бутилката му е почти еднаква и в нея са включени 100 процента унгарски домати - за съжаление заедно с двата консерванта. Вкусът му беше малко по-добър от другия продукт. Поне в началото, защото приятните аромати, които първоначално се усещаха, скоро бяха развалени от кисел химически вкус.

Mensas сос болонезе. Косата малко по ябълковата линия.
Твърде тънък, но вкусът ми харесва.
Животно кисело, дългосрочно, упорито наказание.
Отначало добре, но при третата хапка вече има вкус на химикали.
Странен пластичен вкус.
Не мога да намеря думи за послевкуса.
Има вкус на забравен, изтекъл, кисел, студен доматен сок в хладилника.

5-то място: кетчуп Univer Star Wars - 2,57 точки (575 HUF/470 g)

Състав: домати (1,8 кг доматен концентрат в 1 кг кетчуп), захар, оцет, нишесте, сол, екстракт от подправки

Състезателят на Univer изглеждаше симпатичен на пръв поглед. Искам да кажа, за мен, ръководителят на теста, защото останалите не можеха да погледнат опаковката му. И ако го бяха видели, сигурно щяха да получат страхотния стикер „Междузвездни войни“ и надписа, че той не знае добавките от новините. По време на нашата дегустация той почувства, че не са пощадили домати, киселият вкус е особено добър за него. В крайна сметка резултатът му беше понижен от факта, че авторите ни силно подозираха, че той е поел вкуса на бутилката, което взе цялостния положителен ефект в странна, пластична посока.