Тестът не е лесен за закупуване на добър хляб без глутен - диван
След като намерихме най-добрия бял хляб, сега се насочихме към версии без глутен. Тъй като няма две еднакви, купихме всичко, което се вписва в комплекта за безглутенов хляб. Ролките и кроасаните бяха пренебрегнати, сортирани бяха само хлябове (или поне хлебни изделия, които приличаха на хляб).
Това, което е сигурно: огромно е гадно да бъдеш алергичен към храна, тези продукти са невероятно скъпи и няма подкрепа за тези, които трябва да ги ядат.
Дегустирахме общо осем продукта и въпреки много скъпите много вкусни, повечето дегустатори дори го изплюха след дъвчене. Бяхме малко, с които можехме да се справим, но поне сега знаем кой да не купуваме на отровна цена.
Не изследвахме хлябовете на научна основа, разчитахме единствено на сетивата си по време на слепия тест. Резултатите бяха дадени за мирис, текстура и вкус, но съставките също бяха изключени от оценката. Максималният наличен резултат беше 25, а в теста имаше и лоши, средни и добри продукти.
Последно място: Aglutén pancarré, 6.5 точки
Състав: Питейна вода, оризово брашно, оризово нишесте, царевично нишесте, нехидрогениран растителен маргарин (палмово масло, питейна вода), мая, захар, сгъстители: брашно от семена от гуар, хидроксипропил метилцелулоза, лупинов протеин, емулгатор: диглицерид, мастни киселини моно - и моно- (готварска сол, калиев йодид), влакна от семена на живовляк, аромати, регулатор на киселинността: винена киселина, съдържание на глутен: по-малко от 20 ppm.
Мирише удивително на дрожди, ужасно сухо, твърдо и ронливо. Не вкусва много, но за съжаление е и лошо.
Седмо място: Schnitzer landbrot, 7,5 точки
Състав: натурална елда закваска, пълнозърнеста елда, вода, пълнозърнеста царевица, вода, пълнозърнест ориз, морска сол, ябълкови трици, мед.
Има опустошителен лош послевкус, но е супер сигурен, че хлябът е без дъх. Ако сте фен на елда, това е вашият хляб! Списъкът на съставките, от друга страна, заслужава малко похвала и тогава в него няма произведения на изкуството.
Шесто място: хляб Gluténix Fehérvár, 10 точки
Състав: брашнена смес (царевица, картофи), брашна (ориз, царевица), декстроза, фибри (картофи, ябълки), картофени люспи, стабилизатор: гума гуар, насипно вещество E464, вода, мая, сол.