Тестови коментар - 9 B; с един поглед - Stiftung Warentest
съдържание
тест коментар: 9 книги с един поглед
Кухня с пет елемента
Marianne Lang, Südwest Verlag, Мюнхен 1999, 96 страници, 9,95 евро.
Петте елемента дърво, огън, вода, метал и земя играят основната роля в тази древна китайска „кухня“, базирана на дзен будизма (Ин и Ян). На всеки от елементите се приписват различни храни, вкусове, цветове, сезони, но преди всичко ефекти върху определени телесни органи. Чрез целенасочен подбор и комбинация от храна, която е подходяща за вида и настроението, всеки човек трябва да повиши своето физическо и психическо благосъстояние.
тест коментар: Концепцията от пет елемента не е научно разбираема. Препоръчителната диета обаче е доста здравословна, в никакъв случай не е особено екзотична, а по-скоро се основава на западно пълноценно хранене. Препоръчват се само пресни съставки. Чистата сурова храна обаче в голяма степен се отхвърля, както в аюрведа кухнята, или се използва само „за охлаждане“ (оригинален цитат от автора). Въпросът е само дали тази диета е осъществима в ежедневието, дори в ежедневието на семейството.
Готвене по Аюрведа - вкусна кухня за дълъг живот
Falken Verlag, 2001. 143 страници, 19,90 евро. Планирано ново издание: Bassermann, Мюнхен 2003.
Аюрведа, 5000-годишна индийска народна медицина, се стреми цялостно към здравето на тялото, ума и душата. Важното за това е индивидуална, подходяща за типа диета.Има три физически и характерно различни типа конституция (дошите) със специфични хранителни нужди: Вата, Пита, Капха. Особеностите на тези доши, подобно на концепцията от 5 елемента, се пренасят върху цялата Вселена - към сезоните и разбира се към всички храни.
тест коментар: Всеки, който има усет към космополитната надстройка, може до голяма степен да се справи без месо и е в настроение за азиатската кухня, може да намери последователна концепция в Аюрведа, която е представена в тази книга свободно и кратко. Съществуват и екзотични, пикантни и богати на зеленчуци рецепти, които със сигурност не са вредни за вашето здраве.
Четири кръвни групи - живеят правилно
Д-р Петер Адамо, Пипер Верлаг, Мюнхен 2001, 557 страници, 19,90 евро.
Дисертациите на D'Adamo: Някои протеини, лектини, карат кръвните клетки да се слепват и увреждат тялото. Кои лектини от кои храни да избягвате или предпочитате да приемате, кои ви карат да сте дебели и болни, които ви правят слаби и здрави, решава кръвната група. Носителите на кръвна група 0, "старите хора", принадлежат към ловците и събирачите, класически са месоядци, но трудно понасят мляко и зърно. Кръвна група А се утвърди със земеделие и животновъдство. Вашите хамали са най-добре вегетариански. Тези с кръвна група В могат да понасят почти всякакъв вид храна, но са склонни да натрупват мазнини. Кръвната група AB е само на 1000 години и има право да яде каквото и да било.
тест коментар: Лектините рядко попадат в кръвта от храносмилателния тракт до тревожна степен. И ако го правят, те не се държат специфично за кръвните групи. Човешките генетици също класират произхода на кръвните групи по различен начин от D'Adamo: не 0 е най-старата, а A.
Жизненоважно и здравословно без месо
Marianne J. Voelk, Falken Verlag, Мюнхен 2002, 351 страници, 18,00 евро.
Благодарение на развитието си, човешкото същество по-скоро е месоядно, месоядно или плодоядно, плодоядно? Позицията на тази книга е ясна: Растителната храна е подходяща за човешкия вид, тя е здравословна и етично правилна. Още повече: Животинският протеин, според автора, води до дисхармония в „структурата тяло-душа-дух”. Ако се спазва стриктно предложената диета (много сурово, без бяло брашно, без готови продукти или силно обработени храни, без фабрична захар), обещават се здраве и дори лек за различни заболявания.
тест коментар: Подробно, компетентно представяне на вегетарианската концепция с обширна информация и съвети също за възможни физиологични проблеми и пропуски в предлагането. Досадни са преувеличените обещания за спасение, идеологическата ориентация, липсата на толерантност към други форми на хранене и полемичният, понякога бомбастичен стил.
Слънчевата диета - вегетарианска програма
Дейвид Улф, Goldmann Verlag, Мюнхен 2001, 378 страници, 12,50 евро.
Суровата храна го носи - и изключително. В допълнение към здравето и жизнеността, обещава се и перспектива за напредване в „сферата на безграничните възможности“. Според автора диетата със сурови зеленчуци е ключът към "спящите сили на човечеството". Но можете да ядете само листни зеленчуци, плодове, ядки, студено пресовани масла. В крайна сметка много от това. Висококалоричното предложение за първа сутрешна напитка: пет портокала, пасирани с пет супени лъжици ленено масло.
тест коментар: Внимание! Не всички храни на растителна основа са приемливи сурови. Нашите храносмилателни органи също бързо се претоварват от прекалено много сурова храна и отмъщават с чувство за ситост, газове и спазми. В допълнение, много симптоми на дефицит могат бързо да възникнат. Непоносим за по-рационалните натури е идеологически заплетеният контекст, който използва всички религии и философии в света по желание и непоследователно.
Месо всеки ден
Николай Ворм, Hallwag Verlag, Мюнхен 2002, 12,90 евро.
„Хората също се нуждаят от подходяща диета“. Има нужда от месо, свикнал е от каменната ера. Месото осигурява протеини и хората могат да ядат много от тях. В допълнение към месото и млечните продукти, авторът препоръчва и много зеленчуци и плодове - и вино с вашата храна. Червеят до голяма степен отхвърля въглехидратите с висок гликемичен индекс от тестени изделия, ориз, картофи, хляб (вж. „Да останеш млад.“) И пълнозърнести продукти.
тест коментар: Въпреки провокативното заглавие, авторът не отправя молба за необуздана консумация на месо, а за връщане към човека „всеядното“. Той предоставя недогматична, научно обоснована информация по въпроса за месото: Той разглежда подробно проблема с остатъците, СЕГ, замърсителите от приготвянето, екологичните проблеми в животновъдството и рисковете за здравето от вегетарианската храна.
Всичко за комбинирането на храна на Haysche
Томас Хайнце, Фолкен Верлаг, Мюнхен 2001, 111 страници, 15,29 евро.
Не можете да убиете храната, съчетавайки, че Dr. Хауърд Хей е изобретил преди около 70 години срещу метаболитни заболявания. Тезите: Трудно е стомаха да смила протеини и въглехидрати едновременно. Следователно те трябва да се консумират отделно. Особено страховито е „подкисляването“ на организма от храни като месо, риба, сирене и яйца. Мазнините се считат за неутрални. Подобно на други смесители за храна, Dr. Heintze изобилие от основи, образуващи зелени. Книгата съдържа много апетитни, работещи рецепти.
тест коментар: Разделянето на тежки протеини и тежки въглехидрати храни е противоречиво. Изборът на храна обаче се основава на приетата пълнозърнеста диета: делът на растителната храна е висок, сложните въглехидрати (пълнозърнести продукти) са предпочитани пред сладките и се сервира само малко месо.
Да останеш млад чрез здравословна диета
Michel Montignac, Artulen Verlag, Offenburg 1998, 240 страници, 17,80 евро.
Мишел Монтиняк е всичко за гликса, гликемичния индекс. Glyx, термин, използван при изследване на диабета, показва колко бързо и колко високо се повишава и спада нивото на кръвната захар след ядене на определени храни, съдържащи въглехидрати. "Лошите" въглехидрати с високо съдържание на гликс причиняват скокове на кръвната захар и бързо покачване на инсулина. Това от своя страна води до апетит за храна, благоприятства съхраняването на мазнини в мастните клетки и в дългосрочен план сърдечно-съдови заболявания.
тест коментар: "Лошите" въглехидрати включват не само прословутите сладкиши, но и изпитани основни храни като картофи и тестени изделия. Пълнозърнестият хляб и Ко обаче са в положителния списък на Glyx. В допълнение към основната си тема за въглехидратите, Montignac предоставя богата важна хранителна информация в тази книга, особено за хора над 50 години.
Живот с ниско съдържание на мазнини - Как да изключим производителите на мазнини
Робърт и Лесли Купър, Droemer Knaur Verlag, Мюнхен 2002, 9.90 евро.
Това е мястото, където мазнините отнемат мазнините си - и то изключително. Авторите препоръчват намаляване на дневния прием на мазнини до около 20 до 25 процента от общите дневни калории. В противен случай могат да се сервират до седем хранения, съставени според принципите на балансирана смесена диета с много зеленчуци и пълнозърнести храни.
тест коментар: Идеален като диета за отслабване, вероятно проблематичен като постоянна диета: Нашето тяло зависи от определено количество определени мастни киселини. И затова, според последните открития, се набляга повече на качествената класификация на видовете мазнини, на разпределението на различните мастни киселини, отколкото на простото намаляване на консумацията на мазнини. Книгата обаче предоставя подробна хранителна концепция, информативна и мотивираща за хората, които искат или трябва да живеят особено с ниско съдържание на мазнини.
Тази статия е полезна. 1447 потребители смятат, че това е полезно.