Тесто за паста със спанак Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Тази основна рецепта от тесто за тестени изделия със спанак прави много хубаво зелено тесто за паста.
В зависимост от вашия вкус, можете лесно да направите от това тесни или широки зелени юфка, спагети, фарфале, ньоки или пълнени равиоли. Това тесто за тестени изделия е много подходящо и за приготвяне на растителна лазаня, лазаня болонезе или зелени равиоли.
Като сос са подходящи лек сос, сос от сирене или като контраст доматен сос.
Съставки за 4 човека
Подготовка:
На първо място за Тесто за паста със спанак Откъснете дебелите краища на стъблата от пресния спанак, измийте листата на спанака в обилно студена вода и отцедете в сито.
Доведете подсолена вода до кипене в тенджера, поставете спанака във водата и оставете да заври веднъж, след което оставете да кипи още минута, докато спанакът се срути добре.
Прецедете спанака през сито, след което веднага Изплакнете със студена вода, това придава на спанака богат зелен цвят.
Поставете спанака в тесен съд за смесване и пюрирайте на ситно с ръчен пасатор.
Това прави около 2 големи супени лъжици пасиран спанак.
Остатъците от тесто за паста могат да бъдат замразени много лесно, без загуба на качество.
За целта разточете тестото на блок с дебелина около 1/2 см, сложете го в найлонов плик и замразете. Преди да го използвате отново, извадете го от опаковката, оставете го да се разтопи за около 15-20 минути в кухнята, след което можете да разточите тестото, сякаш е прясно направено и да изрежете паста от него.
Една порция тесто за тестени изделия със спанак (около 125 g) има около 285 kcal и около 3,5 g мазнина.