Тесто за картофена баница

Както знаете, всички обичат пайове. Картофена баница със зеленчуци или месо е едно от най-любимите ястия на малки и големи. Особеността на такава торта е, че има много крехко тесто. А оригиналният, красив, сочен зеленчуков или месен пълнеж е чудесен за картофено тесто.

Отворена баница със зеленчуци

Комплект продукти

• 200 гр. брашно;
• 200 гр. картофи;
• 50 гр. масло;
• 3 яйца;
• 200 тиквички;
• 150 гр. червен сладък пипер;
• 100 g лук;
• 100 мл. мляко;
• 50 гр. твърдо сирене;
• 20 мл. Слънчогледово олио.

Рецепта за картофено тесто

Първата стъпка е да приготвите картофено тесто без дрожди.

1. Нарежете масло.
   
2. Пресейте брашното, добавете масло към него.
3. Смелете брашното и маслото на трохи.
4. Сварете картофи, направете картофено пюре.
   
5. Картофеното пюре трябва да се охлади добре.
6. Към пюрето добавете сол, черен пипер, брашно, яйце.
   
7. Разбъркайте всичко добре. Тестото трябва да е твърдо и еластично.
   

Приготвяне на торта

1. Намажете формата с масло и поръсете с малко брашно.
   
2. Разточете тестото, сложете го във форма, така че краищата да се огънат.
   
3. Нарежете чушката, лука и тиквичките на малки кубчета.
4. Запържете всички зеленчуци малко в слънчогледово олио за 7-10 минути.
5. Оставете зеленчуците да се охладят и ги сложете във форма с тесто.
   
6. Настържете сирене.
7. Разбийте 2 яйца с вилица.
8. Смесете сирене, яйца, мляко в отделен съд.
   
9. Залейте зеленчуците с пълнежа от яйца.
   
10. Загрейте фурната до 190 °.
11. Поставете отворения картофен пай във фурна за 45 минути.

---