Тесто с ниско съдържание на въглехидрати с кварк и сирене за пица или обвивка - толкова лесно!

Чудесно е, че сте намерили пътя си към нисковъглехидратно тесто с кварк.

Бързаш ли? След това скочете тук директно към писмените инструкции. Ако имате повече време, гледайте рецептата като видео. Повече от 7500 зрители вече са направили това в YouTube.

Ако искате също така да научите повече за концепцията за „нисковъглехидратни“ - подходяща за тестото с кваркове с ниско съдържание на въглехидрати - ще намерите малко информация под рецептата.

Видео

рецепта

Намерих рецептата на essen-ohne-kohlenhydrate.de. Започнах да търся рецепта с ниско съдържание на въглехидрати, защото една приятелка ми каза, че смята, че моите рецепти са добри, но повечето от тях няма да последват примера им, тъй като в момента тя избягва до голяма степен въглехидратите. Така че виждате: Пожеланията и предложенията са винаги добре дошли!

За 1 порция | За лист за печене вземете рецепта x 3

Информация: Консистенцията може най-добре да се сравни с палачинка. Тестото обаче е малко по-рехаво. Тъй като се използва кварк, тестото с ниско съдържание на въглехидрати има леко кисел вкус. Бележката може да се определи и като свежа и лека. Като цяло вкусът е доста неутрален, така че мога да го покрия/напълня с всичко (сърдечен).

Загрейте фурната на 180 градуса в началото (горе/долу нагряване).

След това разбийте яйцето и разбъркайте изварата. Най-добре е да използвате бъркалка за това.

След това разбъркайте сиренето и внимателно подправете сместа от яйца и кварки. Използвам относително малко сол, защото сиренето вече е добре подправено.

Сега поставете сместа върху лист за печене, който е покрит с хартия за печене. Разстелете тестото на кръг или го разнесете върху целия лист за печене, ако готвите за няколко души.

Печете тестото за 15-20 минути. След това извадете обвивката с ниско съдържание на въглехидрати и я оставете да се охлади за около 1 минута.

Сега намажете основата за пица с доматен сос. Около 2 супени лъжици са достатъчни за 1 порция. Използвайте добре подправен доматен сос. Това са ядките на пицата. След това допълвате пицата с ниско съдържание на въглехидрати с това, което харесвате.

Изпечете пицата за 6-10 минути. След като ги извадите, трябва да ги оставите да се охладят за кратко. След това тестото се отделя добре от листа.

Ако използвате тестото за увиване, просто изпечете тестото за малко повече от 15-20 минути (вижте коментарите) и пропуснете стъпките за пицата.

При печенето в тестото ще се образува голям въздушен мехур, евентуално няколко. Това изчезва след охлаждане.

Информация за отслабване без въглехидрати

защо диетата е нещо повече от диета,
където възниква концепцията,
поради което може да ви помогне да отслабнете
и защо обвивката/пицата с ниско съдържание на въглехидрати не е за палео диетата.

Ниско съдържание на въглехидрати - нещо повече от диета?

ДА! В края на краищата, тези, които днес ядат нисковъглехидратни (т.е. които се хранят без въглехидрати в диетата си или значително ги намаляват), често го правят постоянно. В това отношение е погрешно да се говори за ниско съдържание на въглехидрати като диета. По-скоро това е форма на хранене.

Ако разгледате всичко в по-широк контекст, можете дори да наречете хранителните насоки начин на живот. Тъй като е доста zeitgeist да се ориентирате към определени насоки, що се отнася до храненето. Според проучване само около 10% от германските граждани не обръщат внимание на нищо, когато се хранят. 1 По този начин хранителната осведоменост стана важна за почти всички. Ето защо докладите за ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на въглехидрати, вегански храни, чистота и т.н. доминират от списания, блогове и приложения от години.

1 Lebensmittel Praxis NEW 2016, брой 02/2017, стр. 48.

Откъде произхожда ниското съдържание на въглехидрати?

Бащата на днешното движение с ниско съдържание на въглехидрати е Dr. Робърт Аткинс, който направи диетата на Аткинс, кръстена на него (не) известна през 1972 г.

Диета на Аткинс

За тези, които не познават тази стратегия за отслабване: Диетата на Аткинс е диета, която протича в 4 фази и в която консумирате само много малки количества въглехидрати. Консумацията на мазнини често се увеличава значително, което е една от най-големите критики към диетата на Аткинс.

Нов шум от 2000-те

Около началото на хилядолетието идеята за нисковъглехидратни продукти започва да става социално приемлива. Идеята за отслабване чрез елиминиране на въглехидратите се превърна в крайна тенденция. Това се вижда от факта, че през октомври 2002 г. списание CarbHealth е първото издание, което е изцяло посветено на тази хранителна философия (вече не е на пазара днес). Постепенно се купуваха все повече и повече продукти с ниско съдържание на въглехидрати - което вероятно се дължи и на факта, че концепцията беше лесна за пускане на пазара и никой не искаше да пропусне шанса да се възползва от тенденцията. 2

2 Drug Store News, 18 август 2003 г., „Тенденцията с ниски въглехидрати може да предложи висока възвръщаемост на инвестициите за търговците на дребно“

Защо ниското съдържание на въглехидрати работи като метод за отслабване?

Отслабването без въглехидрати работи, защото измамвате тялото и го карате да получава енергията си от мазнини (резерви). Що се отнася до метаболизма, той обикновено прави това от въглехидратите. Ако те липсват, тялото (ей!) Атакува мастните резерви.

Научете повече за диетата с ниско съдържание на въглехидрати

Това разбира се е много опростено обяснение. Ако искате да научите повече за процеса, разгледайте тази задълбочена статия от Spektrum.

Също така открих добре проучена статия за предимствата и недостатъците на диетата и какво казват експертите по хранене в Barmer.

Ниското съдържание на въглехидрати не е просто нисковъглехидратно

Концепцията за ниско съдържание на въглехидрати се пренася частично в специални диети/диети. Това означава, че основният принцип "намаляване на въглехидратите" е включен допълнително в хранителните планове, в които е важно например да не се ядат въглехидрати в определени моменти (например тънки по време на сън) или да се избягват само "лошите" въглехидрати (Glyx- Диета). Така че ниското съдържание на въглехидрати не е просто ниско съдържание на въглехидрати.

Увийте с кварк и палео диета - работи?

Един от специалните варианти е палео диетата, наричана още диета от каменната ера. Ядете само това, което нашите предшественици са имали на разположение: месо, риба, яйца, билки, плодове и ядки. Млечните продукти не са включени. Ето защо рецептата за нисковъглехидратна обвивка, която съдържа много кварки, не е подходяща за палео диетата.