Тесто и идеи за рецепти f; r перфектните вафли

Снимка: iStock/maramicado

вафли

Кой не си напоява устата при такава гледка?

Независимо дали са сладки или солени, със или без гарнитура: златистокафявите сърца винаги са вкусни. Нашите идеи за рецепти не оставят нищо за желание.

Всичко, от което наистина се нуждаете, са яйца, захар, брашно и мляко за сладкишите. Тестото може да бъде разнообразно по много начини: с пълнозърнесто брашно става по-сърдечно (след това добавете още течност), става по-пълноценно със сметана. Мътеница, заквасена сметана и крем крем придават леко кисел, по-свеж вкус.

Ако искате да приготвите обилни вафли, можете да се справите без захар и да използвате минерална вода вместо мляко. И ако искате печените продукти да бъдат особено леки и пухкави: отделете яйцата, разбийте белтъците до твърдост и накрая ги сгънете в тестото.

Прецизирайте корекцията

Можете да подправите тестото за сладки вафли с изсушен кокос, нарязани или смлени ядки и бадеми, мюсли, сусам, слънчогледови семки и сушени плодове като стафиди, нарязани ананаси и фурми. Вафлите имат по-ароматен вкус с подправки като канела, кардамон и джинджифил. Привличащ погледа: вафли в „кравешкия поглед“. За целта смесете част от тестото с какао на прах. Поставете светло и тъмно тесто в желязото на точки и изпечете.

Регистрирайте се сега за снимката на бюлетина на жената

Нашите най-добри новини, пъзели, рецепти и ръководства на седмицата за вас по имейл и безплатно.

И сърдечен? Пърженият лук, шунката на кубчета, настърганото сирене, нарязаните билки и пръстените от пролетен лук са идеални. Също така изглежда страхотно, когато поставите листа от спанак или билки върху пълненото тесто във вафлената ютия.

Сладки атрибути

Всъщност вафлите имат небесен вкус, само напудрени с пудра захар. Сметаната, сладоледът, черешовият сос или компот също са вкусни, напр. Б. от ябълки, круши или кайсии. Кремовият крем е добре. Използвайте кленов сироп и шоколадов сос, за да залеете.

Пикантни гарнитури

Кварк или крема сирене, дим, хумус (пюре от нахут), смесена салата, салата от колбаси или месо и мус от авокадо са подходящи за обилни вафли.

Основна рецепта за вафли

Съставки (за около 8 броя)

  • 125 г масло
  • 40 г захар
  • 1 пакетче ванилова захар
  • 1 щипка сол
  • 1 чаена лъжичка настъргана органична лимонова кора
  • 3 яйца (M)
  • 250 г брашно
  • 1 равна чаена лъжичка бакпулвер
  • 125 мл мляко
  • 125 г бита сметана

И така се прави

  • Смесете маслото, захарта, ваниловата захар, солта и лимоновата кора, докато стане кремообразна.
  • Разбърквайте яйцата едно по едно. Смесете брашното и бакпулвера, разбъркайте последователно с мляко и сметана.
  • Загрейте вафлената ютия, намажете плочите за печене. Прибл. Изсипете 3 супени лъжици тесто, намажете леко и печете до златисто. По същия начин изпечете и останалото тесто.

Приготвяне: приблизително 45 мин. На парче: приблизително 335 kcal, 21 g F, 30 g KH, 7 g E.

Тази статия се появи за първи път в BILD der WOMAN No. 7.