Тест за сладко от големи сливи в окръг, събрал подиума! Ще се придържам към парите си
Едно от най-вкусните сладкиши са сладковите сладкиши от сливи. По Великден се пекат кроасани с сладко от кроасани, панделки с панделки и сладко от сладко-орехови бисквитки. Ние готвим неговия жълтък, но това е едно от най-автентичните ни ястия, със сладко от сливи. Показваме ви къде да приготвите най-вкусното сладко от сливи!
Ходът на теста
През 2018 г. имахме късмета да бъдем съдени от Международен конкурс за готвене на сладко от сливи (Нашите 2 члена), в Сату Маре. Не е тайна, че членовете на нашето сдружение са окръзи Саболч-Сатмар Берег и няколко от нашите членове вече са сготвили сладко от сливи в котел.
И така, ние сме на местното поле, дегустирайки сладко от сливи. По този начин за това изпитване са избрани само конфитюри от сливи, в които са използвани най-малко 100 g сливи на 100 g краен продукт.
Унгарски и чужди конфитюри също бяха включени в теста. Сладка са закупени в магазините Auchan, LIDL, TESCO, SPAR.
Ще съдържа и сладко от сливи от Satu Mare, което трябва да се знае, от 3-5 кг сливи до 1 кг готово сладко. В допълнение към непрекъснатото готвене, сливата се разпада и оставя около 75-80% от влагата. Поради това трудно може да се влоши.
Особеност на сладкото от сливи, приготвено в котел, е, че е божествено за солени и сладки ястия. Вземете сладкото от сливи. Ако го захарираме, сладкото от сливи ще се почувства малко кисело, така че все пак получаваме балансирана храна. Ако предпочитаме да го осолим и изпържим бекон и разбира се добавим към него малко бекон мазнина, тогава сладкото от сливи ще ни изненада със сладостта си.
Аспекти на оценката
Използвахме най-доброто сладко от съществуващи сливи, за да проектираме системата за оценка, което е домашното сладко от сливи от Satu Mare. За направата на това можете да прочетете тук .
Аромати: потърсихме характерния аромат на слива и характерния аромат на сладко от сливи, който е много по-плътен аромат от този на пресните плодове. Забиват се конфитюри с нехарактерна или чужда миризма.
Консистенция: всъщност се отбелязват само конфитюри, които са твърде разредени и прекалено желеобразни. Доброто сладко от слива има по-плътна текстура (не само пектин). Фрагментацията или хомогенността сега не се разглеждат. Въпреки че доброто сладко от сливи е напълно хомогенно, ние също не искахме да вкарваме сладко, защото съдържа повече плодова плът.
Вкус: има два вида вкусови очаквания за конфитюри. Един вид очакване е вкус, напомнящ на пресни плодове. Другият е вкус на зряло сладко, образуван от загубата на течност по време на готвене и съвсем лекото печене на стената на съда. Не направихме разлика между двете, вкусните вкусове на слива и зряло сладко можеха да получат еднакъв висок резултат, ако имахме правилното ниво на качество. Сладкото с чужд и нехарактерен вкус и прекалено сладките продукти бяха отбелязани.