Тест за рибни пръчки има живот под постелката Диван

Рибата е добре известна с многото си ползи за здравето, но приготвянето й може да бъде мацератно, което може да бъде обезсърчително за тези, които нямат опит в кухнята. Е, тук идва рибната пръчка, която може да се изпържи в масло за минути, или дори без него във фурната, без никакви специални усилия. Удобството обаче обикновено си има цена и рибните пръчки не са изключение.

тест

От какво се състои рибна пръчка?

Zsolt Traszkovics, хранителен инженер, управляващ директор на Diatra Mérnöki Iroda Kft., Каза по въпроса за Dívány, че рибните пръчици са популярен, бърз за приготвяне, практичен продукт сред децата.

Суровината на продукта е, разбира се, риба, която е увита в хрупкави галета по време на производството, докато могат да се използват и подправки и добавки. Според експерта качеството най-вече стои или пада върху халона. Не е задължително какъв вид или начин ловите, но в каква форма влиза. Наличните в търговската мрежа рибни пръчици могат да бъдат направени не само от рибни филета, т.е. от едно парче рибно месо, но също така и от рибена каша и нарязана риба. Точната суровина също трябва да бъде посочена на опаковката.

От професионална гледна точка рибните филета се считат за по-качествени, но това не означава, че продуктите, направени от мляно рибено месо, не могат да бъдат вкусни или здравословни.

Последният тип може дори да се състои от малки парчета риба, останали от образуването на рибни филета, което прави производството по-икономично и намалява риска от натрошаване. Качеството и вкусът се влияят дори от галета, които според хранителния инженер трябва да имат приятен, дори златистокафяв цвят.

Zsolt Traszkovics счете за важно да подчертае, че както при всички бързо замразени продукти, тук трябва стриктно да се спазва хладилната верига. Дотолкова, че изваденият от фризера продукт да се постави по-добре в горещото масло и да се приготви веднага.

Как тествахме?

За нашия тест ние закупихме бързо замразени рибни пръчки от текущите доставки на големи вериги, от които открихме общо единадесет по време на покупката. Те се печеха в кухнята на Борганика според инструкциите на опаковката им и след това се дегустираха навсякъде.

Нашият метод беше, както обикновено, тест на сляпо, така че нашите участници не можеха да знаят точно с какви продукти си имат работа. Оценката се извършва по скала от 1 до 5 точки, строго субективна, като се вземат предвид сензорните фактори. След сумиране и осредняване се получи следният резултат.

3-то място: бързо замразени рибни пръчки Penny Gran Mare - 3,5 точки (799 HUF/450 g)

Състав: филе от треска в Аляска (65 процента), пшенично брашно, рапично масло, питейна вода, трапезна сол, мая, подправки.

От продуктите с частна марка Gran Mare, продавани от Penny, успяха да постигнат най-добри резултати. Нашите дегустатори с удоволствие отбелязаха, че - за разлика от другите конкуренти - това не е само риба в индекса и дори не изглежда суха, вкусът и, по-точно липсата, са причинили известно недоволство у някои хора.

  • Това е доста вкусно.
  • Поне не е толкова сухо.
  • Хей, това е риба!
  • Плоско пържено сирене без вкус.
  • Това ми се струва най-доброто.
  • Малко бледа и доста безвкусна, но не ужасна.