Тест за пържени картофи, за да видите коя бърза храна спечели You Hungry Life Mode
В същото време инспекторите на NÉBIH проведоха проверки на място в четири ресторанта за бързо хранене в търговски център в Будапеща. Официални експерти изследваха използваните суровини, спазването на правилата за безопасност на храните в производството, спазването на хигиенните стандарти, технологията на пържене и манипулирането на крайния продукт.
Успокояващо е, че проверките на място не са разкрили явна грешка в безопасността на храните на нито едно място, а професионалистите навсякъде са имали еднакво регулиране и дисциплина, характерни за ресторантите за бързо хранене, от които сесията във всички магазини на ресторантските вериги може да се съди.
Горещата мазнина за пържене може да бъде опасна!
При направата на печени картофи качеството на мазнината за пържене и начинът, по който се използва, са от първостепенно значение, тъй като при неправилното й боравене, например поради прегряване, се образуват вредни вещества, така наречените полярни компоненти. Следователно инспекторите по безопасност на храните взеха проби от масло за пържене във всичките четири ресторанта. Лабораторните резултати от тестваните мазнини са в съответствие с ограничението, установено в съответната наредба.