Тест за кръвна захар с
Наистина исках да знам повече за млечния кефир от известно време.
Всъщност, когато започнете да разглеждате нещата относно червата и микробиотата, винаги се натъквате на цял куп препоръки около ферментиралите храни и неизменно чувате за кефира.
Така че очевидно тук, очевидно няма да говоря за плодов кефир (автоматично изключен, защото е прекалено сладък), а МЛЯКО кефирно.
Това, което основно ме притеснява, е, че в млечния кефир има МЛЯКО и че по-скоро изобщо не подкрепям консумацията на млечни продукти, ОСОБЕНО мляко.
По принцип кравето мляко е еднакво, така че малките телета могат да станат крави за по-малко от 6 месеца! Априори, не е за хората! това е първият проблем.
Тогава, ако говоря за органично мляко и следователно изключвам всички проблеми с хормоните, антибиотиците и токсините, присъстващи в традиционното краве мляко, има два проблема:
1) млякото съдържа лактоза (небрежно е ЗАХАР - с която кандида може да се храни
2) млякото съдържа казеин (възпалителен протеин за червата).
Ще ви върна макросите на бутилката, която купих:
На 100 ml (знаейки, че малка бутилка е 250 ml и се пие много бързо)
Мазнини: 3.7g
Протеини: 3.0g (толкова добре, ще има казеин, но не и в милиони)
Въглехидрати: 4.2g (така или иначе)
НО и аз не съм твърде упорит и също съм чел много положителни неща за млечния кефир.
- тъй като се основава на сурово мляко, а не на пастьоризирано мляко, е по-интересно от хранителна гледна точка
- на ферментация млякото ще помогнеелиминират голяма част от лактозата защото по време на ферментацията бактериите ще се хранят с лактоза, за да се развият.
- и че въпросните бактерии се справят чудесно с повторното заселване на микробиотата с „полезни“ бактерии.