Тест за цепене (2020) Препоръчани продукти
Понякога има големи задачи, които трябва да се свършат в кухнята у дома. Дебелите парчета месо и тези с вътрешни кости трябва да бъдат нарязани, за да могат по-късно да се преработят в храна. Така нареченият резач е от съществено значение за тази работна стъпка. Този нож вече показва оптически, че е експерт за големи неща. Дебелият и здрав нож с острия си ръб е напълно различен от остриетата, които могат да бъдат намерени на други видове ножове.
Секачът ви дава инерция
Секачът има острие без върха, поради което понякога се нарича кухненска брадвичка. В края на острието има достатъчно дълга дръжка, която седи сигурно в ръката. Хоби готвачите и професионалистите трябва да придават голямо значение на собствената си безопасност, когато използват кърпа, тъй като този нож може лесно да прореже костите.
Нашите препоръки за нож за рязане за вас (към: 12/2020)
Както подсказва името, ножът не извършва никакви движения на рязане. Готвачът хваща дръжката и нарязва месото и костите с едно вертикално движение. Тежкото тегло на ножа е от решаващо значение за тази дейност. Благодарение на собственото си тегло, ножът за рязане поддържа динамичното движение надолу, така че да удари парчето месо, което да бъде обработено с достатъчен импулс.
Подобно на ножа на готвача, билките и зеленчуците също могат да бъдат нарязани внимателно с помощта на цепвачка. Това обаче изисква много по-малко сила от преработката на месо. Широкото острие е идеално и за покриване на парчета месо като шницел.
Оптималната среда за цепачката
Ножът за рязане може да развие огромни сили, ако се борави правилно. Добре обгрижваното острие допълнително засилва този ефект. Следователно сигурна и здрава дъска за рязане, която може да издържи силата на ножа, винаги трябва да служи като основа. Дъските, изработени от стъкло или пластмаса, са слабо пригодени, поради което препоръките за дъски за рязане тук винаги сочат към дърво. Трудно е да се съхранява в блока с ножове, вместо това трябва да се прибере безопасно в чекмедже.
Но въпреки твърдия си характер, ножът също има деликатна душа. Следователно с острието му трябва винаги да се работи внимателно и да се поддържа редовно. Шестте смъртоносни греха от използването на ножове също могат бързо да направят цепката по-малко ефективна. Ако това се случи, ножът губи своята острота и вече не може да реже ребра и парчета месо.
Екипът: Лина и Ману
От няколко години тестваме и сравняваме ножове и ножове от различни марки и ценови диапазони от гледна точка на потребителя.
Допълнителна информация можете да намерите на
Ето как тестваме и оценяваме
Ако имате въпроси или предложения, моля свържете се с нас на [email protected]
Прясно тествани за вас
Ние сме абсолютно развълнувани: Това Нож TYROLIT Fly Wheel Cut се превърна в най-популярния режещ инструмент в нашата кухня.
Добре е да се знае
Нож блок срещу магнитна лента: което е по-добре?
Ако търсите блок за нож онлайн, ще попаднете на Re
Изхвърляне на ножове: как да го направите правилно
Няма значение дали това е един от шестте смъртни гряха при боравене с кухненски ножове или
Шестте смъртни греха при използване на кухненски ножове
Новопридобитите кухненски ножове блестят от гледна точка на острота и плъзгане
Правна
Партньорски връзки
Изходящите връзки обикновено са така наречените партньорски връзки. Като кликнете върху тези връзки, можете да отидете при нашите партньори и да пазарувате там. Получаваме комисионна за това. Няма да понесете никакви допълнителни разходи!