Цветната диета предотвратява рака
"Цветна" диета Това не е особено диета за отслабване, но е здравословна и помага за предотвратяване на заболявания, включително злокачествени тумори. Автор на диетата е д-р Дейвид Хебър, директор на Центъра за човешко хранене на UCLA.
Забранени храни:
- месо с високо съдържание на мазнини
- цели яйца
- масло и маргарин
- отглеждана сьомга
Разрешена храна
Имате право да ядете колкото се може повече интензивно оцветени зеленчуци и плодове. Има и помещения:
- соя
- бяло пиле
- яйчен белтък
- плодове и зеленчуци
- цели зърна
- зехтин или масло от авокадо.
Принципи на диетата
Тази диета се основава на принципа, че хранителните оцветители не само означават, че храната изглежда добре, но и че хранителните вещества имат различни цветове. Колкото по-интензивен е определен цвят на храната, толкова по-високо е съдържанието на някои хранителни вещества.
1. червен: тези храни съдържат ликопен, което намалява риска от рак; примери за храни, които съдържат ликопен: домати, диня, грейпфрут; тъмно червено, лилаво: грозде, червено вино, ягоди, боровинки и червени ябълки.
2. Оранжево: храната съдържа алфа и бета-каротин, които улесняват междуклетъчната комуникация и забавят прогресията на рака; примери: моркови, манго, зимен сок и сладки картофи .
3. Оранжево/жълто: Тези храни съдържат витамин С, който предпазва клетките и бета-криптоксантин, един от многото каротеноиди, които д-р Хебър препоръчва; примери: портокали, мандарини, папая и нектарини.
4. Шартрез: са богати на каротеноиди от този тип лутеин и зеаксантин, което допринася за здравето на очите; примери: спанак и други зеленчуци, жълта царевица, зелен грах и авокадо
5. Зелено: храната съдържа сулфорафан, изотиоцианати и индоли, което стимулира чернодробните клетки да синтезират някои компоненти, които се борят с рака, причинени от химикали; пример: броколи, зеле от Burxelles, bok choy si kale.
6. Бяло/зелено: тези храни съдържат флавоноиди, които предпазват клетъчните мембрани; примери: чесън, лук, целина, бяло вино, ендивия и лук.
Вредно е да се яде твърде много от всичко, дори цветни зеленчуци. Д-р Хербер забранява да се яде масло или маргарин, като се предпочитат умерени количества зехтин или масло от авокадо. Тези, които се страхуват, когато чуят, че трябва да ядем от 5 до 9 порции зеленчуци и плодове на ден, трябва да започнат постепенно. Можете да добавите малко банани и ягоди към зърнените храни, които ядем сутрин. На обяд можем да изберем интензивно оцветена салата като допълнителна порция, вместо картофи или тестени изделия.