Терин от сладка пушена херинга и салата "Париж"
Актьор в биологията от 1993 г.
Съставки за 2 човека:
1 торба филета от пушена сладка херинга Nature Océane (200 г)
Смес от зехтин и неутрално масло (слънчоглед, гроздови семки, рапица) за потапяне на рибата
1 половин червен лук или 2 малки пресни лука и зеления им сезон
Добра супена лъжица розови плодове
3-4 стръка копър
Няколко зърна пипер (бяло)
400 г картофи с твърдо месо (бадем, шарлота, розал)
1 хубава хрупкава стрък целина
1/2 връзка лук
1 супена лъжица оцет Xeres
Прибори:
Чаша, порцелан или керамична терина (тази, използвана за гъши дроб)
Развито:
Изплакнете филетата херинга в студена вода
Избършете внимателно
Нарежете на доста големи участъци от 3-4 см