Терасовите сосове
 | ||||||
Класически дресинг
Подготовка:
Емулгирайте малко вода с 1 чаена лъжичка първо студено пресовано масло (маслина, рапица, гроздови семки). Добавете 1 чаена лъжичка горчица, 1 чаена лъжичка лимонов сок или 1 чаена лъжичка оцет, желани билки и аромати, сол и черен пипер по желание.
Винегрет с ябълков оцет, балсамика, вино
Подготовка:
• Смесете 2 супени лъжици оцет, 1 чаена лъжичка лимонов сок, добавете подправки и билки, сол, черен пипер и добавете 1 чаена лъжичка зехтин.
• Смесете 3 супени лъжици ябълков оцет, 1 чаена лъжичка горчица, 1 щипка индийско орехче, сол и черен пипер и разбъркайте 1 чаена лъжичка зехтин.
Възможно е някои ястия да се придружават само с 1 чаена лъжичка зехтин, 1 чаена лъжичка лимонов сок и черен пипер.