Теоретично съдържание

Пътуването през храносмилателната система.
Четирима (екипи от) репортери трябва да направят (фото) доклад за храносмилателната система на човека.

Фиг. 1 - Човешкото тяло

Всеки от тях ще събира информация от място, пътувайки с храна. Те имат избор да пътуват с:

хамбургер (или чийзбургер), изяден от потребител на бързо хранене;

Фиг. 2 - Хамбургер

ябълка (или друг плод по ваш избор), изядена от вегетарианец;

Фиг. 3 - Apple

шоколад (или сладолед);

Фиг. 4 - Шоколад

таблетка витамини и минерали, приета с чаша вода.

Фиг. 5 - Витаминна таблетка

Всеки от четиримата избира храна, с която да пътува, с цел да получи максимална информация за храносмилателната система, през която преминава. На всяко ниво те ще предават информация и изображения за състава на храносмилателната система, видян отвътре, както и за специфичните трансформации на избраните храни (хранителни добавки).
Те имат на разположение информацията от учебника по биология за 11 клас и уроците по AEL за седми клас (особено „Храносмилателна система“, „Спомагателни жлези“, „Физиология на храносмилането“) и за единадесети клас (в специални „Понятия: междинен метаболизъм (етапи), основен, енергиен, анаболизъм, катаболизъм“, „Хранителни вещества: роли, енергийна стойност, хранителна дажба“ и „Физико-химични трансформации на храната в храносмилателния тракт, действието на храносмилателните ензими, усвояването чревен тракт, физиология на дебелото черво ”), както и поредица от документални и художествени филми на тема.

Фиг. 6 - Храносмилателен тракт

Те ще трябва да предават информация по време на пътуването, да отговарят на въпроси, които ще намерят на нивото на всеки орган и да изготвят окончателен доклад в края на пътуването.

Фиг. 7 - Процеси

Ето някои от въпросите (работни задачи), които те могат да намерят на всяко ниво, въпроси, на които ще трябва да отговорят по отношение на храната (ите), с която са избрали да пътуват. В зависимост от избраната храна те могат или не могат да отговорят на всички въпроси.

Натоварване:

В устната кухина:

Как изглежда повърхността на езика?
Какви са вкусовите рецептори, стимулирани особено от избраните храни?
Идентифицирайте отвора на слюнчената жлеза и оценете количеството произведена слюнка.
Описва действието на слюнката върху храната.
Идентифицира и описва зъбите, участващи в обработката на избрани храни. Посочете степента на чистота и здравето на зъбите на вашия домакин.
Опишете движенията на езика и формирането на купата с храна.

Възможни проблеми: Наличие на развалени зъби, които страдат от контакт с храна.

Фиг. 8 - Устната кухина

Слюнчените жлези са спомагателни жлези на устната кухина, които отделят слюнка. Слюнчените жлези са два вида: малки слюнчени жлези и големи слюнчени жлези. Малките слюнчени жлези са разположени в устната лигавица, а големите слюнчени жлези (паротидни, субмандибуларни и сублингвални) са сдвоени органи и са разположени извън устната кухина. Те изливат своя секретен продукт в устната кухина по отделителните канали.

Фиг. 9 - Слюнчените жлези

Натоварване:

Във фаринкса и хранопровода:

Фиг. 10 - Надлъжни мускули

Стомахът, най-разширената част на храносмилателния тракт се простира от хранопровода, с който той комуникира през отвора на кардия, до дванадесетопръстника, с който комуникира през пилорния отвор, снабден с пилорния сфинктер.

Фиг. 11 - Стомахът

Стомахът има предно лице, задно лице и два ръба - десния ръб, наречен малката кривина и левия ръб, голямата кривина. Стомахът има две части: вертикалната част състоящ се от: сърдечната област, в близост до отвора на кардията, форникса и тялото на стомаха и хоризонталната част състоящ се от: пилорния антрум и пилорния канал, който продължава с дванадесетопръстника.

Възможни проблеми: наличието на язви, недостатъчно усвоена храна от предишното хранене.

Натоварване:

Не забравяйте да затворите сфинктера на кардия, за да избегнете гастроезофагеален рефлукс.
Опишете стомашната лигавица и идентифицирайте стомашния секрет.
Сравнете стомашния сок със слюнката.
Колко време прекарвате в стомаха си?
Какви трансформации претърпява избраната храна в стомаха?
Как се влияе от киселата среда и ензимите в стомашния сок? Как изглежда стомашната химия и какви свойства има?
Опишете движенията на стомаха.
Заедно с част от стомашния химичен препарат отидете до пилора и го пресечете, за да стигнете до дванадесетопръстника.

Възможни проблеми: наличието на язви, недостатъчно усвоена храна от предишното хранене.

Тънко черво това е най-дългият сегмент на храносмилателния тракт. Той се простира от пилорния отвор до илеоцекалната клапа, където продължава до дебелото черво. Той има две части: дванадесетопръстника и свободното черво (състоящо се от йеюнум и илеум).

Фиг. 12 - Тънко черво

Натоварване:

На нивото на дванадесетопръстника:
Идентифицира изтичането на главния холедохален и панкреатичен канал и проверява тонуса на сфинктера на Оди.

Вземете проба от жлъчка и една от панкреатичен сок и опишете техния химичен състав в сравнение със слюнката и стомашния сок.
Идентифицира секретите на дуоденални клетки и техните ефекти.

На нивото на йеюнума и илеума:

Дебело черво е крайната част на храносмилателния тракт. Има дължина 1,7 м и диаметър 6,5 см. Той се простира от илео-цекалната клапа до аналния отвор. Дебелото черво има три сегмента: чека, дебелото черво и ректума.
проверете, началната част на дебелото черво, е разположена по-ниско от илео-цекалната клапа, има формата на торбично дъно и има на задно-медиалната стена дивертикул, наречен червеисто допълнение. Възпалението на апендикса се нарича апендицит.

Фиг. 13 - Дебелото черво

Натоварване:

На нивото на чека и приложението:

Преминете сляпото черво, избягвайте апендикса и се насочете към възходящото дебело черво.
Възможни проблеми: възпалено апендикс, вход към апендикса.

Опишете маршрута, по който преминавате през сегментите на дебелото черво
Описва вътрешния релеф на дебелото черво.
Идентифицира видовете симбиотични бактерии, които съществуват на това ниво.
Идентифицира процесите на абсорбция и секреция на това ниво.
Описва разликата между чревния кил и изпражненията.
Идентифицира движенията, които задвижват изпражненията в ректума.

Възможни проблеми: колит, утаени отломки в полукръгли пликове, запек

Фиг. 14 - Голяма черва

ректума това е последната част на дебелото черво. Той продължава сигмоидното дебело черво до сакралния прешлен 3 и завършва с аналния отвор. Той има две части: ректалната ампула - началната част, по-разширена и аналният канал, който пресича перинеума и завършва с ануса. В дъното на аналния канал има два мускулни сфинктера:) вътрешният анален сфинктер (неволен) се състои от гладкомускулни влакна и се инервира от симпатикови вегетативни влакна (което причинява неговото свиване) и парасимпатикови влакна (което причинява неговото отпускане) и външния анален сфинктер (доброволно) се състои от набраздени мускулни влакна, инервирани от соматомоторни влакна.

Възможни проблеми: колит, утаени отломки в полукръгли пликове, запек.

Въпросите, използвани в изложението, са подготвени за цялостно пътешествие през храносмилателната система.
Възможни отклонения или алтернативи:

Натоварване:

черен дроб това е най-голямата спомагателна жлеза на храносмилателния тракт, претегляща

1,5 кг. Той се намира под диафрагмения мускул, където заема пространство, наречено чернодробна ложа.
Черният дроб има горно лице (диафрагмено), долно лице (висцерално), преден ръб, който достига до ребрения ръб, и заден ръб.
Диафрагмалното лице е разделено от сърповидния лигамент на два дяла, отдясно и отляво.
Висцералното лице има три канали, две предно-задна, дясна и лява и една напречна, подредени под формата на буквата H. Те разделят долната част на четири дяла: десен лоб, ляв лоб, квадратен лоб (преден) и опашен лоб (заден). На нивото на напречния жлеб е чернодробният хилум, мястото на влизане и излизане на елементите на чернодробния педикул: чернодробната артерия, порталната вена, общия чернодробен канал, лимфната система и нервите. .
В предната половина на десния жлеб е разположен жлъчния мехур, а в задната половина минава долната куха вена.
Черният дроб е увит отвън във влакнеста капсула, която изпраща в чернодробната тъкан прегради, които ограничават чернодробните лобове, структурните и функционалните единици на черния дроб. В черния дроб има около 1 милион чернодробни лобове.

Натоварване:

С помощта на наръчника по анатомия и физиология на човека и библиографията той прави пътуване в черния дроб, влизайки през порталната вена, заедно с хранителните вещества, абсорбирани от тънките черва (резултат от храносмилането) Вземете интервю с чернодробна клетка.

Чернодробният лоб това е шестоъгълна структура с височина 2 mm и диаметър 0,7 mm. Чернодробните клетки (хепатоцити) образуват радиални въжета вътре в лоба, разположени около центролобуларна вена, разположени по надлъжната й ос. Между лобулите са оформени портални пространства, в които има три елемента, клон на порталната вена (който носи функционална кръв, заредена с хранителни вещества), клон на чернодробната артерия (който носи кислородна кръв) и интерлобуларен жлъчен канал.
Хепатоцитите достигат до смесената кръв, която съдържа както кислород (донесен от чернодробната артерия), така и хранителни вещества, абсорбирани в тънките черва, които достигат до черния дроб през порталната вена. По този начин, стаскуларизация на черния дроб тя е двойна, питателна и функционална.
Жлъчните пътища образуват система от канали, по които жлъчката, секретирана от черния дроб, достига до дванадесетопръстника. Жлъчните пътища са: интрахепатални и екстрахепатални.

Фиг. 15 - Черният дроб

панкреас е придатъчна жлеза на храносмилателния тракт. Има удължена форма и се състои от глава, тяло и опашка. Това е смесена жлеза, с двойна функция, екзокринна и ендокринна.
Екзокринната част на панкреаса се състои от панкреатични ацини, които отделят панкреатичен сок.

Фиг. 16 - Панкреасът

По-долу има информация за хранителната стойност на храната. Те са полезни за пътуването, за да се идентифицират промените в храносмилателната система (и да се установят подробности за маршрута за избраната храна), но те могат да бъдат и отделна подтема. Следователно, съответстващи на всеки раздел от съдържанието са предвидени въпроси и работни задачи за задълбочаване на понятията биохимия.

Очаквани енергийни нужди според възрастта

Задължително (Kcal/kg телесно тегло/ден)