Тенденция и имунна система - 2018
Имунната система реагира на диета с високо съдържание на мазнини и високо съдържание на калории, подобно на бактериалните инфекции, а защитната система на тялото става атакуваща в дългосрочен план, според проучване на изследователи от университета в Бон. Германски експерти също са показали, че този имунен отговор може да продължи дълго време след преминаване към здравословна диета, което може да доведе до развитие на атеросклероза и диабет.
В проучване, представено в научното списание Cell, изследователите са хванали мишки на „западна диета“, която е с високо съдържание на мазнини, захар и ниско съдържание на фибри. Животните развиха силна възпалителна реакция, почти същата като тази, причинена от опасна бактериална инфекция. „Нездравословната диета е причинила неочаквано увеличаване на броя на определени имунни клетки в кръвта, особено гранулоцити и моноцити. Това е знак, че имунните клетки в костния мозък са се активирали “, обясни Анет Чирст, една от авторите на изследването.