Тенденциите в храненето са в тенденция - д-р
Независимо дали е веганско, палео или чисто хранене, независимо дали сурова храна, лактоза или без захар - никога не е имало толкова много хранителни тенденции, колкото днес. И никога преди дискусиите за правилното хранене не са били толкова противоречиви. Търсим специално разработената диета, която ни дава това, което искаме - здраве, красота, признание. Но храненето всъщност може да направи това?
„По-голямата част от настоящите хранителни тенденции предполагат, че те са един от многото изрази, че възрастта на здравето всъщност изгрява като централен двигател на икономическото развитие“, обобщава д-р. Геса Шьонбергер от Dr. Фондация Rainer Wild. Остава вълнуващо, като необходимостта от индивидуални форми на изразяване - вегетарианско да, лактоза не? - трябва да се съгласува с храненето като първоначална форма на социално съжителство. В крайна сметка не само споделяме масата, но и 2-те хранения. „Днес сме изправени пред голямото предизвикателство да развием собственото си отношение и да знаем защо ядем нещо - или защо не ядем. И това се отнася както за хората, които се занимават с обществено хранене, така и за всеки, който се храни сам. "
Форумът за хранене в Хайделберг „Индивидуализиране на храненето. Между идеологията, алергията и кулинарния начин на живот ”се проведе на 23 и 24 септември 2015 г. в сътрудничество с Евангелската академия Тутсинг. Можете да намерите подробен доклад за конференцията на нашия уебсайт.
Д-р Фондация Rainer Wild
Д-р с нестопанска цел Dr. Фондацията Rainer Wild в Хайделберг работи по темите за хранителното поведение и образованието по хранене, културата на хранене, както и вкуса и насладата. Нейните собствени изследвания и трансфер на знания под формата на събития и публикации са в основата на нейната работа. Научните знания, суверенитетът и интердисциплинарният подход са тяхната основа. За да се постигне възможно най-голямо въздействие, фондацията е насочена към специалисти, учени и мултипликатори.