Тенденции в персонализираното хранене от Charis M

  • Информация
    • Информация
    • автор
    • съдържание
    • Информация за продукта
    • Оценете тази статия
  • Информация
  • автор
  • съдържание
  • Информация за продукта
  • Оценете тази статия

Charis M. Galanakis е мултидисциплинарен учен в селскостопанските науки, както и в областта на храните и науките за околната среда, технологиите и устойчивостта, с опит както в индустрията, така и в академичните среди. Той е директор на научноизследователската и иновационна дейност в лаборатории Galanakis в Ханя, Гърция, допълнителен професор в Университета King Saud в Рияд, Саудитска Арабия и директор на Групата за оползотворяване на хранителни отпадъци (SIG5) на ISEKI Food Association във Виена, Австрия. Той е пионер в новата дисциплина за оползотворяване на хранителни отпадъци и е създал най-известната иновационна мрежа в областта. Той също така служи като старши консултант в хранително-вкусовата промишленост и експерт оценител на международни и регионални финансирани програми и предложения. Той е член на редакционния съвет на Food and Bioproducts Processing, Food Research International и Foods, редактирал е над 45 книги и е публикувал стотици изследователски статии, рецензии, монографии, глави и сборници на конференции.

персонализираното

Раздел А: Прозрения за персонализираното хранене 1. Въведение в персонализираното хранене 2. Нутригеномика за персонализирано хранене 3. Епигенетика и персонализирано хранене 4. Персонализирано хранене чрез прогнозиране на гликемичните реакции 5. Метаболомика и персонализирано хранене 6. Ролята на бактериите в персонализираното хранене 7. Когнитивен дисонанс в храненето 8. Съвременни технологии за персонализирано хранене

Раздел Б: Приложения за персонализирано хранене 9. Тенденции, прозрения и подходи към диетата и затлъстяването 10. Персонализирано хранене за жени, кърмачета и детско население 11. Персонализирано хранене за спортисти

Раздел В: Политика и комерсиализация на персонализираното хранене 12. Приемане от потребителите на персонализирано хранене 13. Създаване на политики за персонализирано хранене