Темпура - Готварска палитра, Нина

гответе с удоволствие!

Е.това беше любов от пръв поглед, или по-скоро от първата хапка. Още не съм имал време да опитам храната, но вече разбрах, че е невероятно вкусна. Порази ме комбинацията от въздушна, но хрупкава черупка и сочно месо от скариди. Темпура обикновено се сервира със сос, но ако имате проблем със съставките за него, можете да се справите и без соса. Разбира се, пълнотата на вкуса и усещането ще бъдат леко загубени, но все пак много вкусни.

Интересното е, че тази традиционна японска храна е представена на японския двор от португалски месии и търговци и веднага спечели любовта на тогавашните владетели. Дотогава темпурата е била известна само в Испания и Португалия.

Прекрасно оригинално предястие или самостоятелно ястие.

4 порции като отделно ястие

6-8 порции като лека закуска

Съставки

1 яйце
1 чаша ледена вода
1 чаша брашно
0,5 кг скариди (можете да вземете риба, пръстени калмари)
0,5-1 кг зеленчуци (по желание: картофи, сладки картофи, зелен фасул, карфиол, броколи, моркови, тиквички, тиквички, тиква, зелен пипер, патладжан, шушулки от млад грах)
Растително масло за пържене

Подготовка