Температурни режими за производство на дестилат от уиски и лунна светлина
И как най-накрая да премахнем вредните примеси от него, ще спрем в другия ни раздел „Почистване с въглища или други възможни методи“.
Дестилацията е един от много важните етапи при приготвянето на алкохол.
Трябва да знаете поради различните температури в началото на кипенето на течности, например
- етилов алкохол от 78,15 ° C до 78,39 ° C
- вода 100 ° C.
- каша обща смес от алкохол и вода 78-100 ° C
Колкото повече алкохол има в кашата, толкова по-рано ще заври. Дестилацията почиства етанола от лесно летливи, както и от тежки органични вещества, фракции (все още дъна), получаваме висококачествен дестилат. Практиката показва, че класическата правилна температура, при която дестилатът се дестилира у дома, е 78-83 ° C.
За да направите това, препоръчително е да инсталирате термометър върху капака на дестилационния куб, той може да бъде вграден в капака, подвижен или в други конструкции и е предназначен да показва и контролира температурата на течността в дестилационния куб.
Дестилация на каша на етапи с поддържане на температурни условия.
Първите изпарения в началото на дестилацията на кашата се наричат популярно "первак" или "первач" и се мислят, а някои хора сега са просто сигурни, че това е най-чистият и най-добрият изход, излиза под формата на капки, в първите минути на процеса.
Брага достига температура 65-68 ° C, първите капки започват да се изпаряват, появява се алкохолната миризма на „първокласна" течност. Бързо опиянява, но може да се загуби завинаги. По друг начин, в описанието на дестилацията, тази първа фракция се нарича „глави“ от типа като „Змия-Горинич“ от приказен персонаж от книгите от детството и се „отрязва“ чрез събиране в отделен буркан, а след това плътно затворен и може да се използва за технически икономически нужди.