Температура на фризера - правилен портал за здравословно съхранение

Фризерът е много подходящ за дългосрочно съхранение на консумативи. Независимо дали зеленчуци, хляб, месо, риба или сирене - има малка загуба на качество във фризера; освен това витамините и вкусът са добре запазени.

фризера

Да се ​​спазва при съхранение във фризера

  • Температурата във фризера не трябва да е по-висока от –18 градуса по Целзий. За да се гарантира това, вратата трябва да се отваря само за кратко.
  • Температурата също трябва да се проверява редовно с термометър.
  • Ако шкафът е много леден, устройството трябва да се размразява (постоянен капацитет на охлаждане, ниска консумация на енергия).
  • Замразената храна трябва да се прибира възможно най-скоро след пазаруването - не оставяйте вратата на фризера отворена твърде дълго!
  • За да не изгубите нещата, препоръчително е да водите списък със замразени стоки, включително датата на тяхното замразяване. Самозамразените предмети винаги са датирани.

Забележка Противно на общоприетото схващане, загубите на витамин са много ниски, когато замразявате плодове и зеленчуци.

Като алтернатива на фризера, много домакинства имат хладилно отделение, интегрирано в хладилника. В случай на хладилни отделения, трябва да се спазва капацитетът на замръзване - посочен в звезди. Отделения с една или две звезди не са подходящи за дългосрочно съхранение на замразени продукти (* отделение мин. –6 градуса по Целзий, ** отделение мин. –12 градуса по Целзий). Отделенията с три и четири звезди достигат минус градуса като фризерите (мин. –18 градуса по Целзий) и могат да се използват за дългосрочно съхранение на замразени храни.

Изпълнение на фризерното отделение от звезди

Срок на годност във фризера

* Месото, което вече е размразено, може да се съхранява в хладилник за още един ден. Колкото по-мазно е месото, толкова по-кратко трябва да бъде замразено.

Използваната литература може да бъде намерена в библиографията.

последно актуализиране на 20.09.2018
Одобрено от редакторите на здравния портал
Последен експертен преглед от Dr. Мартин Хофер Към групата от експерти

Подобни статии

Плакат "Гответе правилно и безопасно"

За какво трябва да внимавам със сурови яйца, сок от месо и подгряване? . . Кухненска хигиена с един поглед: плакат Готвене правилно и безопасно (AGES)

Инструмент: лупа за храна

Лесно сравнявайте храните по отношение на съдържанието на мазнини, захар, сол и калории. Лупата за храна AGES помага за това.