Тематичен кефир! Готвене - Дискусии - ФОРУМ

тема кефир !

Някой знае ли тази прародителна кавказка напитка ?

кефир

Какво е това ?
По същество те са бактерии в малки кристали, съставени по същество от полизахариди.
Излизат две: воден кефир и млечен кефир, водният кефир се получава от млечен кефир и има по-малко разнообразие от бактерии.

Какво правим с него ?
Поставете правилен субстрат, ние правим добра напитка, която някои наричат ​​кавказко шампанско.
Можете също да направите сайдер с.
С млечния кефир получаваме или много гъста напитка, или вид извара.


Как се справяме ?
Не е твърде сложно: вижте рецептите по-долу.


Как получаваме тези кефирни зърна
Цяла общност споделя. Търсете в google и можете да намерите хора. Освен това посоченият по-долу сайт посочва адреси в цяла Франция !


Рецепти
За водния кефир:
Поставяме няколко зърна кегир, еквивалент на една или две добри супени лъжици за литър вода (изворна вода, за предпочитане да не унищожава зърната) 5 парчета захар и сок от лимон (без цедката, която съдържа антисептик! !) в контейнер, покрит с парче плат със сушени плодове (смокини най-често, но можете да вземете кайсии, фурми,.)