Тема Седмични часове Изискване Кредит
1. Специализация на организацията на хотелиерството Целта на специализацията е да предостави специални знания, които дават възможност на студентите да характеризират и прилагат организационните и управленски характеристики на дейностите в ресторанти, ханове и други заведения за обществено хранене, кетъринг, фирмени услуги и компании за управление на събития. Той се занимава с темите за храните и знанията за подбор, които са в основата на качественото гостоприемство, осигуряването на материално-технически условия и основните стъпки за организиране на събития. Изучават се най-важните принципи за осигуряване на качеството, тяхното прилагане и контрол. Специализацията се занимава с проблемите на ежедневните бизнес операции и тяхното управление в детайли. Курс Брой часове седмично Изискване Кредит I. семестър Храна - знания 2 + 1 Колоквиум 5 Хигиена и безопасност 1 + 1 Колоквиум 3 10/семестър лев-дистанция Технологично техническо планиране 1 + 1 Колоквиум 3 10/семестър лев-разстояние II. семестър Хранителни знания 2 + 1 Колоквиум 4 Гастрономически мениджмънт 1 + 2 Практически билет Колоквиум/лево разстояние 4 Бизнес управление 1 + 2 Колоквиум 5 Знания за храна и напитки 2 + 1 Колоквиум 3 Консултация за дисертация 0 + 2 Практически билет 3 10/семестър лев Инструктори по специализацията: - д-р. Миклош Немет, доцент - Робертне Бакос, магистър-учител