Телешко осо буко, рецепта Ptitchef

Телешко осо Буко

телешко

Съставки

Подготовка

В гювеч запечете филийките на джолана от двете страни на силен огън в зехтин. Когато са добре оцветени, извадете ги и добавете лука, нарязан на ситно, покафенявайте при разбъркване и отстраняване на соковете за готвене от месо .

Добавете доматите, предварително отстранени от кожата им (ние казваме, че обелете доматите) и нарязани на четвъртинки. разбъркайте и варете 2-3 минути, като от време на време разбърквате с дървена шпатула .

Добавете скилидката чесън, обезмаслена и преминала през преса за чесън, мащерка и дафинов лист. разбърква се. Добавете чашата вино и намалете до силен огън .