Телешки стек със смесена гарнитура с изображение на Рецепта - Рецепти

смесена

Подготовка

Приготвяне: Поръсете нарязаното месо обилно със смлян пипер, намажете със счукан чесън и горчица, поставете в стъклена купа и залейте с достатъчно количество олио за покриване. Обеленият лук се нарязва на по-малки парчета, добавя се в тигана и след това се редуват месото, така че между тях също да има олио. Покрийте купата с прясно фолио и дръжте в хладилника 1-2 дни. Междувременно обръщаме филиите няколко пъти, като се уверяваме, че олиото за готвене винаги ги покрива.

Отцедете филийките рано сутринта на приготвянето, поръсете със сол на вкус, поставете в тава за печене с подходящ размер, след това филтрирайте маринатата, ако е необходимо, добавете още, покрийте филийките. От съображения за безопасност можем да добавим 0,5 dl вода и да го запечатаме * херметически * с алуминиево фолио. Печката на печката се запалва, настройва се на най-ниската настройка и месото се задържа за 4-5 часа.