Телешки шницел със сок - рецепта

Телешки шницел със сок е австрийска класика. Ето и пикантната рецепта от кухнята на баба за следващата неделя.

Телешки шницел à 160 g Стиснете сол и черен пипер от мелницата Супена лъжица брашно g ивичен пушен бекон g масло Бр туршия тип Бр каперси Среден лук Бр скилидки чесън Супена лъжица червен пипер на прах, благородно сладко Поръсете оцет мл бита сметана Чаена лъжичка царевично нишесте

4-ти
1
2
50
40
2
8-ми
2
2
4-ти
1
125
1

100 мин. общо време
20 мин. Време за подготовка
80 мин. време за готвене

Обелете лука и нарежете на фини пръстени. Нарежете на ситно туршията, нарязайте също на ситно каперсите, обелете и намачкайте чесъна. Нарежете бекона от кората и го нарежете на кубчета.
Разбийте месото от двете страни и нарязайте няколко пъти на ръба, подправете със сол и черен пипер и натиснете от едната страна в брашно.
Загрейте олиото в тиган и поставете шницела с набрашнената страна надолу, запържете до приятен кафяв цвят, обърнете и изпържете другата страна до кафяв цвят. Извадете от тигана и дръжте на топло.
Запечете бекона в остатъка от готвене, докато стане прозрачен, добавете лука и печете. Подправете с червен пипер, добавете чесъна и запечете за кратко, деглазирайте с тире оцет и добавете малко вода. След това добавете каперсите и киселите краставички и оставете всичко да заври за кратко.
Поставете предварително запържения шницел в соса и ги пригответе на пара, докато омекнат. Ако е необходимо, подправете соса със сол и черен пипер. Смесете сметаната с царевичното нишесте, докато стане гладка и уплътнете соса.

ПОДОБНИ РЕЦЕПТИ

ТАТАР ЗА ГОЯДО

Тази рецепта създава необикновено и много деликатно ястие. Тартарът от говеждо месо се топи в устата ви.

ПЕЧЕН ЧЕРЕН ДЪРВЕН

Тази проста и вкусна рецепта е силно препоръчителна. Печеният дроб е с идеален вкус, точно както го е направила баба ви.

ПИЛЕШКО МЕСО

Нарязаното пиле е чудесно основно ястие. Ето една чудесна рецепта за успешно ястие.

ЕТИКЕТ ЗА МЕСО ВИЕНСКИ СТИЛ

Пригответе обилно ястие от месо с хлебчето или, по-добре казано, ресторант за месо по виенски стил - рецепта.

ПИЛЕН ОРИЗ МЕСО

Това пикантно оризово месо е деликатес. Страхотната рецепта има какво да предложи за всеки вкус.

ПЛЕСКАВИЦА

Плескавица е специалитет от Хърватия. Тази рецепта напомня на последната ваканция на юг.

Потребителски коментари

Вкусът е отличен!
Според мен сгъстяването на соса не е необходимо, а само сметаната.