Телешки шницел с черупка от яйца Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите

Тази рецепта за телешки шницел с черупка от яйца се приготвя бързо и лесно.
Този вид шницел е известен още като „парижки шницел“.

Съставки за 4 човека

Подготовка:

Първо поръсете тънката телешка ескалопа с малко сол от двете страни.
Поставете две дълбоки чинии на масата.
В първата чиния Изсипете брашно.
В втора чиния Дайте големите или 2 по-малки яйца, добавете малко сол и разбийте с вилица до пенливост, след това ги поставете близо до тигана.
Сложете много масло в една или две покрити тави и загрейте.
Първо издърпайте отделните шницели в брашното от двете страни, след това обилно през разбитото яйце и веднага поставете в тигана в горещото масло.
Запържете за кратко и енергично, докато яйцето се застигне от долната страна на шницела, след това внимателно завъртете зацапания шницел с шпатула, незабавно намалете температурата.
Сега бавно запечете шницела и от втората страна.
По този начин месото от телешкото ескалоп става много нежно и меко.
Извадете от тигана и веднага донесете на масата горещ.
В зависимост от сезона можете да отидете и с пресни зеленчуци или смесена салата
Сервирайте картофи магданоз, пържени картофи или пържени картофи.

Средно голям телешки шницел с яйчена черупка, тегло около 130 g, има около 260 kcal и около 12 g мазнини

---