Телешки медальони в лимонов сос с пролетни зеленчуци - рецепти, базирани на
Категории рецепти:
богата на калций, месо и дивеч
| 12 | Дискове | Телешко филе (50гр) |
| 100 | Милилитри | Полусухо бяло вино |
| 2 | Парчета | Лимони |
| 200 | Грам | байер. крем сирене |
| 100 | Грам | байер. сметана |
| 3 | супена лъжица | байер. Избистрено масло |
| 500 | Грам | Пролетни зеленчуци (по 250 г карфиол и броколи) |
| 2 | супена лъжица | Галета |
| 2 | супена лъжица | Бадемови люспи |
| 2 | супена лъжица | Баварско масло |
| Сол пипер |
Съставки/хранителна информация на порция
| ккал: | 1013 |
| Протеин: | 103,3 g |
| Дебел: | 56,1 g |
| Въглехидрати: | 16,7 g |
| Алкохол: | 2,1 g |
| БЪДА: | 1.5 |
| FPE: | 9.2 |
подготовка
Запържете телешките медальони в избистрено масло до порозовяване. Подправете със сол и черен пипер и запазете на топло.
Отцедете мазнината за пържене. Деглазирайте печеното с бялото вино и лимоновия сок. Оставете нещо да ври. Добавете крем крем и го оставете да се намали с него. Разбийте сметаната до твърдост и я добавете към лимоновия сос.
Обелете останалия лимон и нарежете на тънки филийки. Подредете телешките медальони с лимоновите резенчета и лимоновия сос на части.
Почистете зеленчуците, нарежете на цветчета и измийте. Гответе отделно в подсолена вода, докато се стегне.
Кафявите галета и бадемовите люспи се отделно в загрято масло. Намажете карфиола с ронливото масло, броколите с бадемовото масло.
Сервирайте зеленчуците с намазаните с масло картофи с телешките медальони.
Оценете рецептата
(1 = по-малко добро; 5 = страхотно)