Телешки медальони с гъби

С това ястие ще покорите и най-взискателните гости. Следвайте нашите указания и пригответе тази рецепта.

съставки:

3 телешки медальона
2 супени лъжици олио
няколко клонки прясна мащерка
2 ръце гъби
сол
черен пипер
2 супени лъжици масло
3 картофа
1 или
листа от маруля за декорация

Начин на приготвяне:

Натрийте телешките медальони с накълцаната мащерка и разбъркайте с малко олио, оставете да кисне 10 минути, след това подправете от двете страни със сол и прясно смлян пипер.

Загрейте тефлонов тиган. Запържете медальоните от всяка страна за 2-3 минути, малко по-дълго, ако искате по-проникващо месо. След това извадете медальоните от тигана и ги поставете в чиния.

Нарежете гъбите на едри парчета, задушете ги в сгорещено масло в тиган и ги извадете в купа. Обелете тиквата, настържете го и го смесете с яйце и щипка сол.

Поставете настъргания картофен състав с яйцето в тигана, за да получите 3 "палачинки". Запечете ги от двете страни, извадете ги и ги оставете върху хартиени кърпи. Подредете ги в чиния: отгоре на всеки поставете медальон, лист маруля и гарнирайте с гъби.

---