Телешки котлет от месарския прахосмукачен форум за месо

Член от 20 март 2020 г.
4 приноса (ø0.02/ден)

1. Обичайно ли е да се запечатва месото с вакуум? Мисля, че това има по-малко общо с гумата и повече с издръжливостта.

2. Правилно ли е опаковката да не съдържа никаква информация за датата на опаковане или датата на употреба? В днешната жалба в месарницата беше посочено, че няма да има законови разпоредби за това.

3. Каква е средната цена на 100 г телешки котлети? Платих 6,50 евро за 300 грама, което не ми се стори особено скъпо.

Благодаря Ви предварително за малко разяснения. Разбира се, месарят ми предложи замяна, но това не е моята точка.

Член от 10/05/2014
739 публикации (ø0.33/ден)

В моя супер месар често имам пакетирани меса, а понякога и колбаси.
Тогава това държи около 2 дни по-дълго от отвореното, но не винаги това е важното, както ми обясни моят месар (с изключение на колбасите).
Вярно е, че месото също може да узрее малко.
Но го направих заради 2 дни по-дълъг срок на годност, при което често го затварям в хладилник при 2 градуса за още 1 седмица.
Имам го обаче прясно увито, защото винаги искам сам да избера месото и тогава със сигурност знам, че е прясно.
Но моят месар не го прави по различен начин, с изключение на пилето и патицата, които получава.
Датата с най-добър срок не трябва да е на нея.

Как го държа в хладилника? След това извадихте ли го от фолиото и го сложихте в стъклена купа?
Ето как трябва да го пазите, когато е отворен. Според мен обаче не трябва да е зелен и миризлив.
Колко студен е вашият хладилник? И беше в най-готиното отделение?

Заключение: Най-добре е то да е прясно увито, тогава можете да сте сигурни, че е прясно.

Не мога да ви кажа нищо за цената, а моят месар е един от по-скъпите, защото е семеен бизнес и братовчедът също се клани в собствената си кланица.

Любов küche_zauber

Член от 20 март 2020 г.
4 приноса (ø0.02/ден)

Благодаря ви много за вашата информация. Затова държах месото в хладилника на 4 градуса над чекмеджето за зеленчуци, оптималната средна е може би 7 градуса. Въпреки това не извадих месото от опаковката, след като го отворих. Със сигурност грешка, но трябва ли да играе толкова огромна роля и да има такива ефекти само за няколко часа? Имам съмнения.

Член от 22 януари 2012 г.
5240 публикации (1.62/ден)

"Заключение: Най-добре е то да е прясно увито, тогава можете да сте сигурни, че и то е прясно."

Е, не наистина, защото ако месото, което вече се е развалило, но не може да се види, е обвито с свиване, то не става по-добро.

Не знам дали е законово предписано да се поставя най-добрата дата на месото, но би помогнало на месаря да не продава месо, което всъщност вече не е трайно.

Иначе намирам цената за много приемлива, особено за истински месар, който се надяваме да продава висококачествено месо. С турското обаче е и малко по-евтино.

Член от 20 март 2020 г.
4 приноса (ø0.02/ден)

Благодаря и за отговора ви.

„Не знам дали е законово предписано да се поставя дата на най-добрия срок на месото, но това би помогнало на месаря да не продава месо, което всъщност вече не е трайно.“

Особено ако няма дата, кога е опакована. Виждате колко рисковано е това от покупката ми. Това беше тежка работа и определено няма да ми се случи отново.

„Не знам дали е законово предписано да се поставя дата на най-добрия срок на месото, но би помогнало на месаря да не продава месо, което всъщност вече не е трайно.“

Така че мисля, че месото е висококачествено, купих и говеждо за нас и това беше страхотно. И всъщност мислех, че това е добра месарница - месо от фермери в региона и подробности за коя ферма. Също така придавам голямо значение на това, защото фабричното земеделие и свързаната с него жестокост към животните в кланиците вече не могат да бъдат издържани. Така че бях много впечатлен от това.

Разбира се - веднъж никога, но два пъти би било твърде много. Тъй като в края на краищата изглеждат доста евтини, те все пак трябва да имат шанс. Само заради малкия ми космен нос, за него телешкият котлет би бил само празнично пиршество.

Поздрави и всички винаги остават здрави