Телешки черен дроб; v; nitiennene рецепта спътник мулинекс; спътник и аз

• 325 г телешки черен дроб
• 1 щипка сол
• Няколко завъртания прясно смлян пипер
• 2 супени лъжици зехтин
• 2 глави лук
• 1 дафинов лист
• 100 мл сухо бяло вино
• 1 чаена лъжичка брашно
• ube кубче пилешки бульон
• 1 супена лъжица балсамов оцет
• 1 щипка листен плосък магданоз

телешки

• Нарежете черния дроб на телета на ленти от 1 см, сол и черен пипер и оставете настрана.
• В купата на кухненския робот, снабден с пасатора, загрейте маслото, като стартирате програмата за задушаване P1 за 3 минути.
• Добавете обеления и нарязан лук и дафиновия лист, след което започнете със скорост 1 при 130 ° C за 10 минути, докато станат прозрачни.
• Добавете запазените чернодробни ленти, бялото вино, брашното и натрошеното кубче бульон, след което започнете със скорост 1 при 95 ° C за 4 минути без Парна капачка .
• Отстранете дафиновия лист, добавете балсамовия оцет, накълцания магданоз.

Сервирайте с пържени картофи. Черният дроб не трябва да се преварява, в противен случай ще стане брашнен. Рецепта, предложена от Кристиан от companionetmoi Придружаващи автоматични програми

Сос
V6/70 ° C/8 мин
Супа (супа) P1 Velouté
10 импулса, след това V12/2 минути, след това 100 ° C/40 минути (20 до 60 минути)
Супа (Супа) P2 Mouliné