Телешки черен дроб - съдържание на калории

черен

Телешкият черен дроб е един от най-популярните видове вътрешни органи, който има отличен вкус и има редица благоприятни ефекти върху тялото. За разлика от свинския дроб, телешкото месо е по-сладко с по-малко горчив вкус. За да се определи полезността на този продукт и дали може да се използва по време на диета, е необходимо да се знае биохимичният състав и калориите на телешкия черен дроб.

Химичен състав на говежди черен дроб

Структурата на говеждия черен дроб включва:

  • около 70% вода;
  • 18% протеин, включително най-важните аминокиселини за нашето тяло;
  • наситени мастни киселини;
  • холестерол;
  • широка гама от витамини, включително витамини от група В, смилаем витамин D, холин, ниацин, биотин, витамини А, РР, С;
  • голям брой макро- и полезни и важни микроминерали - натрий (105 mg), хлор (100 mg), сяра (240 mg), калий (280 mg), фосфор (315 mg), калций (10 mg), магнезий (18 mg), меден (3800 μg) флуорид (230 μg), молибден (110 μg), никел (63 μg), селен (40 μg), както и желязо, йод, мед, кобалт.

Предимството на телешкия черен дроб е, че съставът му включва важни за организма ни елементи, които спомагат за повишаване на хемоглобина в кръвта и обогатяват диетата. Този фактор е много важен за хора, склонни към анемия и активно спортуващи.

Съдържание на калории в ястия от говежди черен дроб

Калоричното съдържание на продукта в суров вид е 127kcal, но количеството калории и ползите от говежди черен дроб могат да варират в зависимост от вида на готвенето, начина на готвене и другите съставки, добавени към ястието. Най-полезният тип лечение диетолозите смятат за готвене и накисване, тъй като този вид готвене запазва максимума от полезни вещества и е най-полезен за тялото ни.