Телешки черен дроб на скара

съставки:

телешки

  • 500 г телешки черен дроб
  • мляко
  • сол
  • малко дебел
  • 1 парче масло

Начин на приготвяне:

Нарежете черния дроб на равни ивици (с дебелината на пръста), сложете ги в купа и ги покрийте с мляко.

Оставете го да се охлади за 1-2 часа. След това го извадете, избършете със салфетка и го запържете на горещата скара и намазана с малко мазнина.

Пържете бързо, по 5 минути от всяка страна, като го обръщате внимателно, за да не го ужилите. Изваждаме, добавяме сол и сервираме с малко масло отгоре. Той е крехък и ако спазвате времето за пържене, няма да се втвърди при пържене

Черен дроб на скара

19 януари 2013 г., Публикувано в & nbspG Черен дроб на скара

дроб

съставки:

дроб

  • 500 гр. Черен дроб (свинско или телешко)
  • 300 мл мляко
  • 4 скилидки чесън
  • червен пипер
  • сол
  • пипер
  • зехтин
  • 100 гр масло

Начин на приготвяне:

Нарежете черния дроб на филийки.
В купа сложете мляко, червен пипер и счукан чесън. Поставете черния дроб, като внимавате да го покриете с мляко. Оставете го да се охлади поне 3 часа (за да бъдете много крехки е добре да го оставите за една нощ).
Когато се извади от млякото, намажете го с малко зехтин и го запържете на скара.
Когато е готово, го извадете в купа и го покрийте за 5 минути.
Поставете го в чиния и подправете със сол и черен пипер на вкус.
Сервирайте с парченца масло отгоре.

Скариди на скара

18 януари 2013 г., Публикувано в & nbsp Скариди на скара

черен

съставки:

телешки

  • 1 кг предварително приготвени тигрови скариди
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 4 скилидки чесън
  • 1 супена лъжица соев сос
  • 1 лимон
  • сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Пригответе марината: смесете зехтина с лимоновия сок, ситно нарязания чесън и соевия сос. Добавете черен пипер и сол (внимавайте за соления соев сос).

Изсипете маринатата върху скаридите (скариди с глави и кори) в купа. Покрийте купата и я оставете да се охлади за 2 часа.

Загрейте добре грила си. Ако използвате електрическа скара, намажете я с малко масло. Поставете скаридите, една до друга, добре отцедени от маринатата.

Запържете скаридите за максимум 5 минути от всяка страна.

Скаридите се сервират горещи, заедно със салати или други морски дарове на скара.

Пържете с главата и кората, .

Настържете заешка пържола

18 януари 2013 г., Публикувано в & nbspЗаечен заек

черен

съставки:

черен

  • 1 заек назад с цял мускул
  • 400г сланина
  • 1 скилидка чесън почистена
  • сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Маринованият в примамка заек се панира с парченца бекон и чесън и се поръсва със сол и черен пипер.
След това се увива в големи, но тънки филийки бекон, който се завързва с връв.
Скара или скара.
Сервирайте с различни гарнитури; ориз, картофено пюре.

Заешки крака на скара

18 януари 2013 г., Публикувано в & nbspЗаечен заек

Заешки крака на скара

съставки:

  • 300g заешка каша
  • 5гр пипер
  • 10 грама шамандура
  • 300гр. Червено вино
  • 10g сол

Начин на приготвяне:

Вземете черен пипер, сол, червен пипер и смесете с червено вино, докато се получи паста.След получаване на пастата, завъртете пулпата през соса и я поставете на скара. Оставете за 10-15 минути.

Заек на скара с лимон и кисело мляко

17 януари 2013 г., Публикувано в & nbspЗапечен заек

черен

Заек на скара с лимон и кисело мляко

Ingriediente:

телешки

  • 4 парчета заек (две кюфтета отпред и две отзад)
  • 3-4 супени лъжици фъстъчено масло
  • 3-4 скилидки чесън
  • Чаена лъжичка мащерка
  • Половин чаша полусладко или сладко вино
  • 3 супени лъжици лимонов сок
  • Чаша пилешка или заешка супа
  • Четвърт чаша кисело мляко
  • Сол, черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Заешките парчета се подправят със сол и черен пипер. За специален вкус можете да поръсите малко риган върху заешко месо. Карамфилът чесън се нарязва на парчета. Заекът се пълни с чесън, след което се зачервява на скара на фурната, загрята до 350 градуса. Заекът е много деликатно месо, така че е много важно да бъдете постоянно наблюдавани, да правите толкова, колкото е необходимо.

Грил на грил с гъби

17 януари 2013 г., Публикувано в & nbsp Скари на скара

телешки

Грил на грил с гъби

съставки:

телешки

  • 1 кг крехко месо
  • 300 г гъби
  • 100 гр пушен бекон
  • сол
  • пипер

Начин на приготвяне:

Нарежете месото на филийки с дебелина един см и ширина 4-5 см. Те не се бият. Пригответе дървени шипове с дължина около 20 см. Върху всеки от тях залепете 4-5 парчета месо, осеяно с гъбена шапка и парче бекон. Шиповете се поставят легнали върху скара над гореща жарава. Те се връщат от време на време, за да покафенеят равномерно. Посолете, след като са пържени.

Скара

17 януари 2013 г., Публикувано в & nbsp Скари на скара

телешки

съставки:

телешки

  • 5-6 бедра поставете горната част
  • 400 гр. Свинска гърда (може да бъде и свински врат или бут)
  • 2 чушки (червена, жълта, зелена, налични)
  • 5-6 парчета лук
  • наманена пушена
  • сол. смлян пипер, деликатен (по желание)
  • масло
  • дървени шипове за месо

Начин на приготвяне:

Пилешките бутчета трябва да са по-малки. Обезкостете и оставете настрана. Свинските гърди се порционират на подходящи кубчета, както и беконът. Сложете в купа около 150 мл олио, добавете сол, деликатес и много черен пипер). Почистваме чушките и лука. Измиваме ги под течаща вода и ги порционираме. Смесете олиото с горепосочените подправки и вземете тестото, в което ще сложим парчетата месо, пушен бекон, лук и чушки.

Свински шишчета на скара

17 януари 2013 г., Публикувано в & nbsp Скари на скара

черен

Свински шишчета на скара

съставки:

черен

  • Свинско
  • чушки
  • домати
  • лук
  • сол
  • пипер

Начин на приготвяне:
Нарязваме месото на малки парченца с диаметър 2-3 см., домати и чушки не много малки парченца, за да не падат от пръчките. Взимаме бамбукова пръчка и с голямо внимание залепваме парче месо, след това пипер, лук, домат и месо и така нататък, докато се напълни цялата пръчка, но оставяме краищата свободни около 3-4 см от всяка страна, за да можем да държим шишчетата в ръцете си, когато ги държим на скара или когато ги ядем.

Поставяме шишчетата върху скарата на един ред и внимаваме да ги завъртим понякога от едната страна, понякога от другата, за да не изгорят.
След като се опекат на вкус и се унифицират, ги сваляме от скарата и ги поднасяме директно от пръчката.

Пилешки шишчета на скара

17 януари 2013 г., Публикувано в & nbsp Скари на скара

телешки

Пилешки шишчета на скара

съставки:

черен

  • 2 парчета пилешки гърди без кости
  • 2 домата
  • 2 зелени чушки
  • 2 глави лук
  • 4 гъби
  • пилешки подправки
  • сол
  • пипер
  • чесън на прах
  • червен пипер

Начин на приготвяне:

Нарежете пилешките гърди на парчета. Добавете смес от подправки (сол, черен пипер, пилешки подправки, червен пипер и чесън на прах) върху парчетата и оставете настрана. През това време нарежете всички зеленчуци по същия начин като пилето.

Поливат се специални бамбукови клечки за шишчета, за да не изгорят на скарата. Ястията с пиле и зеленчуци се поставят върху алтернативни бамбукови пръчки.

Оставяме ги на скара за около 15-20 минути, след което ги сервираме!
Добър апетит!