Яйца, сърце и холестерол, няколко неща, които трябва да знаете - planete sante

АВТОРИ

Яйцата са били централна част от човешката диета, в много форми, винаги и във всички географски ширини. Дълго време случаят не повдига въпроси. След това дойде съвременният живот, холестеролът и безбройните вреди, които често с право могат да бъдат свързани с него. Знаем, че нещата са малко по-сложни, че има няколко холестерола, че не всички сме равни по отношение на рисковете и че не всичко е свързано с цифрите. Въпреки това, поредица от скорошни публикации помага да се види малко по-ясно. Те току-що бяха представени на Експерименталната биология (EB) 2013 Конференция, експерти от Американския съвет за яйца (AEB). Това е организация, подкрепена от Министерството на земеделието на Съединените щати и чиято посочена цел е да популяризира този източник на храна. Фактът остава, че предоставената информация произтича от работа, проведена от учени, които ангажират своята отговорност тук, като подписват работата, която са извършили.

Яйце и коронарна болест на сърцето

Като част от изследване, проведено от университета в Йейл, проучване 1 анализира ефекта от консумацията на цели яйца всеки ден при мъже и жени с коронарна артериална болест. Участниците бяха разделени, за да консумират или две яйца, еквивалент на половин чаша заместител на яйца, или закуска с високо съдържание на въглехидрати. И това в продължение на шест седмици като част от диетата им. Изглежда, че консумирането на цели яйца (или заместител на яйца) не е имало отрицателно въздействие върху нивата на общия холестерол в кръвта, кръвното налягане, телесното тегло или ендотелната функция. Изследователите заключават, че цели яйца могат да бъдат част от здравословната диета, дори при хора с ишемична болест на сърцето.