Телешки черен дроб как се прави вкусна храна

Съдържание на статията

  • Как да готвя говеждо
  • Рецепти с телешко месо
  • Моят пастет
  • понички
  • Със заквасена сметана
  • резен
  • На бавен котлон
  • задушен
  • Как да пържим говеждо
  • Строганов филе
  • Гулаш
  • Сос
  • Чернодробна торта
  • Във фурната
  • За двойка

Любителите им често обръщат малко внимание на вътрешностите, въпреки че заемат не по-малко важно място в здравословната диета, отколкото месото, познато на всички. Ястията от говежди черен дроб, приготвени с подходяща обработка на основния компонент, могат да намерят почитатели, дори децата се задължават да ги ядат. Как да направите този продукт пълен с витамини, за да стане вкусен?

Как да готвя говеждо

С този страничен продукт се предлагат много храни: варени сладкиши, картофи, кюфтета, дори цяла торта. Основните проблеми, които спират домакините, са скованост и очевидна горчивина. Експертите ще ви кажат как да готвите говеждо месо между първия и последния етап. Някои съвети:

  • Имате ли много твърдо парче дроб? Напълнете с мляко за половин час след нарязване.
  • Страхувате ли се от горчивина? Премахнете кръвоносните съдове и кръвоносните съдове, не забравяйте да премахнете фолиото.
  • Колко телешко месо трябва да готвите, за да бъде меко и нежно? Малките парчета се готвят 10 минути, целият страничен продукт отнема 35-40 минути.

Рецепти с телешко месо

От идеите, предложени по-долу, можете да изберете тези, които отговарят на вашата диета - тъй като калоричността на 100 грама сурово говеждо месо не надвишава 127 kcal. За тези, които нямат остър въпрос по въпроса, професионалистите са готови да ви кажат как да приготвите говеждото, за да може готовото ястие да се състезава в ресторанта. Стъпка по стъпка, пълна със снимка, това ще ви помогне да разберете всички нюанси на този процес.

телешки

Моят пастет

Магазин с неизвестен състав незабавно губи дома си, особено ако е приготвил телешки сос. Това е просто, здравословно хранене, чийто процес на приготвяне е лесен за научаване. След като опитате резултата, той вече не идва във фабричните бутилки. Уверете се, че имате пресни карантии пред него, не забравяйте да ги накиснете преди работа и продължете!

  • черен дроб - 470 g;
  • сметана 15% до 150 ml;
  • лък;
  • куп пресен босилек;
  • скилидки чесън - 2 бр .;
  • сол.

  1. Нарежете лука, запържете.
  2. Оставете черния дроб да заври. Комбинирайте с лук.
  3. Налейте сметана, оставете да къкри, докато омекне.
  4. Охладете, комбинирайте с настърган чесън, босилек, сол. Смелете цвеклото с потапящ миксер.

По вкус и наситеност ястието напомня по-скоро на картофени палачинки. Без сладкиши (захар), повишена хранителна стойност. Тези палачинки от говежди черен дроб дори могат да станат палачинки, ако увеличите количеството мляко, общата текстура става малко по-течна. Гама от подправки се подбират отделно - можете да го направите с класическата сол, черния пипер.

  • черен дроб - 650 г;
  • мляко - половин чаша;
  • яйца 1 котка - 2 бр .;
  • брашно - 110 г;
  • подправки - 1 чаена лъжичка;
  • масло за пържене.

  1. Смелете парчето черен дроб с каша.
  2. Комбинирайте с други съставки, замесете дебело тесто.
  3. Разделете в горещ тиган с масло и печете, докато се появи коричка от двете страни.

Със заквасена сметана

Заливането на червата под сметана и подобни продукти е лесен и бърз начин да ги приготвите вкусни, здравословни и не твърде калорични. Тази рецепта за говеждо в заквасена сметана, дори и в присъствието на алкохол, може да се счита за хранене сред съставките на храната. Ако удължите времето за изчезване, детето ви също може да го изяде - алкохолът се изпарява, остава само вкусът на виното.

  • говежди черен дроб - 600 г;
  • лилав лук;
  • заквасена сметана - 3 с.л. л .;
  • връзка магданоз;
  • сухо бяло вино - 1/3 чаша;
  • брашно - 3 с.л. л .;
  • масло за пържене;
  • сол, смлян пипер.

  1. Мариновани филийки от черен дроб под заквасена сметана, вино и магданоз (един час и половина студени).
  2. Сол и черен пипер, поръсете с брашно. Запържете с пържен нарязан лук в масло.
  3. Налейте сос (винено-заквасена сметана), оставете да къкри 15-20 минути.

резен

Със салата или зърнени храни, тестени изделия на скара или зеленчуци - тези ароматни, сочни филийки са добри при всякакви състояния. Според класическата рецепта този продукт трябва да се пече и да се готви под капака половин час след появата на коричката. Ако обаче искате да отслабнете, по-добре направете парче печено говеждо във фурната или на пара. Отнема малко повече време, но съдържанието на калории и мазнини намалява.

  • кръгъл ориз - 3 с.л. л .;
  • черен дроб - 250 г;
  • крушка;
  • яйца (sup. кат.);
  • брашно - 3 с.л. л .;
  • олио за пържене;
  • доматено пюре - 100 г;
  • сол.

  1. Гответе ориз (с възможни подправки).
  2. Смелете черния дроб, сол. Добавете яйца, ориз, брашно, нарязан лук. Смесете.
  3. Оформен филий. Ако са разпръснати, поръсете с брашно.
  4. Пържете 4 минути от двете страни.
  5. Изсипете доматено пюре в чаша вода. Гответе няколко часа, докато готвите.

На бавен котлон